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廣東響螺片煲湯的做法

2020年11月03日 17:41閱讀次數(shù)：3998
響螺片是把海螺肉切成片狀以后風(fēng)干得到的干品，它保留了響螺肉中的大部分營養(yǎng)，廣東人特別喜歡用它來煲湯喝，甚至有鮑參翅肚易得，而響螺不易得的說法。下面我們一起來學(xué)習(xí)下廣東響螺片煲湯的做法吧。
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海底椰響螺肉湯

食材：濕海底椰4個(gè);豬腱子肉250克;響螺片100克;蜜棗3個(gè);杏仁10克;生姜幾片;鹽;

做法：

1、將海底椰切片;響螺片切成小塊。

2、海底椰片和響螺片放焯水后瀝干水份，湯鍋上放適量的水;將所有材料倒入湯鍋里，蓋上鍋蓋大火煮。

3、煮開后，用湯勺把浮沫撇去;蓋上鍋蓋，再小火煮90分鐘即可。

廣東響螺片煲湯的做法

2

響螺片元貝花菇淮杞湯

原料：響螺片100g、花菇40g、淮山40g、小元貝40g、杞子20g、豬脊骨600g

做法：

1、響螺片浸泡半小時(shí)，切成小塊洗凈待用，花菇浸泡洗凈，切去菇蒂。

2、小元貝洗凈，用熱開水略浸，浸泡水留用;淮山杞子洗凈待用。豬脊骨切件，用沸水略煮，去除洗凈待用。

3、將所有材料放入燉盅，加水燉煮1~2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

廣東響螺片煲湯的做法

3

響螺片花旗參雞湯

原料：花旗參10g、響螺片8g、老母雞1只、玉竹8g、淮山8g、生姜2片、圓肉10g、紅棗15g

做法：

1、老雞剁塊，將響螺片加入姜片泡發(fā)10個(gè)小時(shí)，將淮山和玉竹泡發(fā)10個(gè)小時(shí)。

2、鍋里加入姜蔥，水，燒開,加入雞塊燙一燙后撈出，用溫水沖去浮沫。雞塊、響螺片和其他配料加入燉盅內(nèi)。

3、加入適量開水，加蓋，靜候1~2小時(shí)，時(shí)間到加鹽調(diào)味即可。

廣東響螺片煲湯的做法

4

絲瓜荷花響螺湯

原料:絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片(干品)一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。

做法：

1、干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對(duì)半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣;生姜去皮，切一片;紅棗去核。

2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗;繼續(xù)用中火煲三小時(shí)，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調(diào)味，即可飲用。

療效：這款湯可以養(yǎng)陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊(yùn)結(jié)、小便短少、疲倦、食欲不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口干口渴，可長期煮這款湯用來做食療。

廣東響螺片煲湯的做法

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