寶寶冬季營養(yǎng)早餐

　　小寶寶的早餐應(yīng)考慮到谷物、肉類、乳制品、蛋類、水果、蔬菜六種食物的平衡。 
　　原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量
　　蝦仁蛋餃： 
　　1、前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。
　　2、清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。
　　3、平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。
　　4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。
　　菠菜豆腐湯： 
　　1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。
　　2、1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關(guān)火，點少量精鹽、芝麻油即可。
　　注：豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15、1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7、2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。
　　原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個
　　雞肉青菜粥：
　　1、粳米煮粥備用。
　　2、雞胸脯肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。
　　3、出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。
　　營養(yǎng)早餐3：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷
　　原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干；面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量
　　西紅柿牛肉羹： 
　　1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。
　　2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。
　　3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜葉。
　　菜肉卷： 
　　1、提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。
　　2、前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。
　　3、白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。
　　4、發(fā)酵好的面團，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。
　　營養(yǎng)早餐4：牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包
　　原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，淀粉若干
　　牛奶蛋花： 
　　1、鮮牛奶倒入鍋中煮沸。
　　2、滾開后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。
　　溜魚肉泥丸