原料:黃豆200克、白蘿卜半根、色拉油適量、食鹽5克、蔥適量、姜適量、細(xì)香蔥少許、青蔥半根。
做法:
1.泡發(fā)的黃豆中撒少許鹽,提前腌制一下,可以使黃豆在炒制的時候更容易入味(用干黃豆的話,可提前泡一晚,充分漲發(fā)開,這樣更有利于吸收,它的營養(yǎng)價值能充分的發(fā)揮出來)。
2.香蔥切段,蒜苗洗凈切碎,白蘿卜洗凈,切絲。
3.鍋中放少許油,油熱后放入蔥姜,蔥姜炒出香味后,放入白蘿卜絲,進(jìn)行炒制。加少許鹽,將蘿卜絲炒至出水,這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋。黃豆放鍋內(nèi),進(jìn)行翻炒。
4.放少許水,讓兩者的味道充分融合,也能使黃豆能更徹底的熟透。湯汁收完,關(guān)火,撒上少許香蔥即可出鍋。
營養(yǎng)價值:黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸、醣類、鈣、磷、鉀、類胡蘿卜素、維生素B群等,是食用植物,也是補(bǔ)虛調(diào)養(yǎng)的佳品。
原料:雞肉50克,豌豆50克,番茄1個,雞蛋清1個,牛奶1大匙,淀粉1大匙,料酒,鹽,高湯,香油各適量。
做法:
1、雞肉洗凈剁成泥,取少許淀粉用牛奶攪拌,與雞蛋清放在一個碗里,攪成雞肉泥待用。
2、番茄洗凈用開水燙一下,去皮,切成小丁,豌豆洗凈備用。
3、炒鍋置火上,倒入高湯,放上鹽,料酒燒開后,放上豌豆,番茄丁,等再次燒開后改小火。
4、把雞肉泥用手?jǐn)D成小丸子,下下鍋內(nèi),再把火開大待湯煮熟,放上剩余的淀粉,燒開后淋上香油即可。
營養(yǎng)價值:這是一道味道鮮美的湯食,營養(yǎng)十分豐富,其中不但富含蛋白質(zhì),鈣這類十分需要的營養(yǎng)素,而且礦物質(zhì),維生素,膳食纖維均很豐富,整個孕期都可以常常喝。
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