寶寶補(bǔ)鐵：年齡不同，食譜有別

　　寶寶貧血非常常見，因此，嬰幼兒的飲食中，既要做好合理搭配，又要有科學(xué)的烹飪方法，才能使他們獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，茁壯成長(zhǎng)。

　　貧血大多數(shù)起病緩慢，被家長(zhǎng)察覺時(shí)往往已是中度貧血了，爸爸媽媽可以翻開眼瞼部位察看，如果色較淡則預(yù)示著寶寶有可能貧血，還有寶寶缺鐵也易患上感冒等疾病。

　　6歲以下的兒童血紅蛋白低于110克/升即為貧血，其中90%以上為缺鐵性貧血。主要見于6個(gè)月至2歲的寶寶，可引起身體多個(gè)系統(tǒng)的損害，嚴(yán)重影響生長(zhǎng)發(fā)育。因此，媽媽平時(shí)要多注意寶寶是否有煩躁不安、精神不振、不愛活動(dòng)、食欲減退等癥狀，以及皮膚、黏膜蒼白等體征。

　　寶寶在6個(gè)月以前不易貧血，這是因?yàn)樵诔錾皨寢屢呀o寶寶儲(chǔ)備了頭3～4個(gè)月生長(zhǎng)所需的鐵，而4～6個(gè)月后要從食物攝入鐵，如果食物中含鐵量不足就會(huì)發(fā)生貧血，是造成這一階段嬰兒貧血的主要原因;早產(chǎn)兒，低出生體重兒出生時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)鐵量少，牛奶過敏引起的腸道少量長(zhǎng)期出血、營(yíng)養(yǎng)不良、腹瀉、反復(fù)感染等也可能引起貧血。

　　因此，嬰幼兒的飲食中，既要做好合理搭配，又要有科學(xué)的烹飪方法，才能使他們獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，茁壯成長(zhǎng)。

　　嬰兒期 (1~12個(gè)月)膳食

　　1.采用純母乳喂養(yǎng)，則至少應(yīng)喂養(yǎng)6個(gè)月。如果人工喂養(yǎng)，則應(yīng)盡量采用鐵強(qiáng)化奶粉，這類奶粉中已加入了一定量的鐵，基本可以滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

　　2.嬰兒自1個(gè)月起可在哺乳后加喂鮮果汁，因鮮果汁中含維生素C，可促使食物中鐵的吸收率增加。4~5個(gè)月后可進(jìn)少量水果泥。

　　3.自4~5個(gè)月起可加用米粉或面粉糊(有鐵強(qiáng)化的米粉或面粉更好)，每次15~20克，每天1~2次，其中也可每次加蛋黃1/2個(gè)或魚泥10~15克。

　　4.7~8個(gè)月后可用粥或面條代替米粉或面粉糊，每次25~30克，每天2次。烹飪時(shí)還可加一些肉末、魚泥或動(dòng)物血及少量蔬菜(切碎)。上述這些動(dòng)物性食物除了富含鐵外，還含有氨基酸及脂肪等。它們都能促進(jìn)同餐食物中鐵的吸收。所以每次進(jìn)餐均必須搭配一定數(shù)量的葷菜。

　　幼兒期(1~3歲)膳食

　　1.每日主餐必須保證有瘦肉或禽類、肝、魚25克，每天雞蛋1只，豆制品15~25克，牛乳或豆?jié){250毫升，這樣的飲食搭配既供應(yīng)了豐富的鐵，又供應(yīng)了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　2.每天必須攝入足夠的新鮮蔬菜和水果，并于進(jìn)餐時(shí)同食，以保證體內(nèi)維生素C的需要，促進(jìn)鐵的吸收。

　　3.每天必