1、蓮子芡實(shí)炒扁豆煲兔肉 2、薏米南瓜粥
原料:蓮子50克,芡實(shí)、炒扁豆各40克(中藥店有售),兔肉400克,生姜3片。
做法:
1、蓮子、芡實(shí)、炒扁豆分別洗凈,稍浸泡;兔肉洗凈,切塊,置沸水中稍滾片刻,再洗凈。
2、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升,武火煲沸后,改為文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量食鹽、油便可。
原料:大米20克,糯米15克,小米15克,燕麥片15克,枸杞15克,紅棗15克,花生20克,薏仁米15克,小南瓜2個(gè),紅糖適量。
做法:
1、將薏米、紅棗、糯米、淘洗干凈,用清水浸泡2小時(shí)?;ㄉ韵锤蓛粲们逅?小時(shí),準(zhǔn)備燕麥片15克。紅棗15克,去核切片。
2、準(zhǔn)備好小南瓜2個(gè)。
3、大米、糯米、小米、燕麥片、紅棗、花生、薏仁米放入電壓力鍋內(nèi),倒入適量清水熬開(kāi),按下煮粥鍵。
4、粥煮好后,倒入清洗好的南瓜內(nèi),上鍋蒸十分鐘即可,待稍涼時(shí)放入蜂蜜或紅糖與南瓜一起食用即可。
原料:雞肉400克,紅蘿卜、薯仔各150克、洋蔥100克,青豆仁50克,蒜茸、辣椒絲、姜絲各10克,咖喱粉20克,鮮奶250毫升。
做法:
1、雞肉洗凈切細(xì)絲,馬蹄粉芡拌勻,起油鑊炒至剛熟就鏟起;紅蘿卜、薯仔、洋蔥去皮切絲。
2、起油鑊下蒜茸、辣椒絲、姜絲炒香,濺入紹酒后下水1500毫升(6碗水量),滾后下紅蘿卜絲和薯仔絲至熟,下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖,推入馬蹄粉40克拌均的芡,下少許生油便可。
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