1、做法一:主料大棗(300g),輔料生姜(100g)大棗洗凈去核,切成絲,再細細切碎;生姜洗凈,可去皮也可不去皮(看自己喜歡),切片、切絲、再細細剁碎;將大棗碎和生姜碎一起放進小鍋,加入適量清水,略沒過食材;大火煮開;大火煮開,并不斷攪拌,防止糊鍋底;加入冰糖,轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)邊攪拌邊熬煮。煮至濃稠的果醬狀態(tài),即可。趁熱裝入消毒容器,密封放涼后冷藏保存。吃的時候取一大勺,加入適量開水沖泡即可。
2、做法二:材料,紅棗8顆、生姜一塊、紅糖適量。紅棗洗凈,生姜洗凈切成小塊后用刀背拍破。鍋內(nèi)放入約800毫升清水,下入紅棗、生姜,蓋上鍋蓋,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘。放入紅糖,用勺子稍稍攪拌幾下后再煮約5分鐘即可。大棗和生姜,配上冰糖,濃濃地煮成醬,清晨用開水沖上一大杯,香甜中帶著生姜的暖辣,整個身體立刻從內(nèi)暖到外。
小貼士:紅棗果皮堅韌不好消化,最好不要生吃紅棗;棗核比較熱氣,煮水煮湯時,最好均把棗核去除。此茶雖好,但請在上午飲用。若覺得熱氣,那就暫?;蛘埥讨嗅t(yī)。
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