缺鋅會導(dǎo)致DNA、RNA聚合酶等含鋅酶缺乏,使神經(jīng)細(xì)胞中DNA、RNA含量減少而影響細(xì)胞分裂增殖。缺鋅可使神經(jīng)末梢發(fā)育不良而影響神經(jīng)信息的傳導(dǎo)。推測多動癥患兒學(xué)習(xí)困難部分與缺鋅有關(guān)。
補(bǔ)鋅飲食:
鋅不難從食品里獲得,像海鮮、雞蛋、肉類、谷類、堅果等食物中鋅的含量就非常豐富。需要注意的是,植物中的植物酸和膳食纖維會抑制身體對鋅的吸收,所以動物性食物的吸收率會高于植物食物。
食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高,每千克含鋅量超過100毫克:其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、芝麻,每100克含鋅20-50毫克;麥類、魚類、胡蘿卜、土豆,每100克含鋅6-20毫克。這些食物含鋅量較高,可以作為補(bǔ)鋅食用。
含鋅豐富的食物主要有:瘦豬肉、羊肉、動物肝、蟹肉、蝦皮、雞肉、雞鴨蛋黃、帶魚、沙丁魚、昌魚、黃魚、紫菜、香菜、黃豆、白蘿卜、胡蘿卜、茄子、玉米面、小米、小麥、芹菜、土豆、大白菜、蘋果、香蕉、香菇、口蘑、紅棗、烏梅、山楂等。
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