兒童食用雞蛋的三個注意事項

        雞蛋的營養(yǎng)極高，很多媽媽為寶寶制作餐點的時候，都會搭配雞蛋。但是兒童時期的孩子食用雞蛋，要注意一些食用禁忌，否則會損害孩子的健康喔。

　　注意一 寶寶吃雞蛋要牢記“一算二不宜”

　　第一“算”：算計好食量

　　一兩歲的孩子，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1個或1個半雞蛋就足夠了。嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃，開始時只能將1/4個蛋黃研碎食用，以后逐漸加至1/2-1個。如果吃得太多超過了孩子的需要，孩子的胃腸就負擔不了，引起消化不良和營養(yǎng)不良。

　　一“不宜”：半歲前的寶寶不宜食用雞蛋清

　　因為寶寶的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使寶寶發(fā)生蛋白分子過敏，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等病。

　　二“不宜”：不宜吃煎炸雞蛋

　　因為在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包住，高溫的油還可使部分蛋白焦糊，失去營養(yǎng)價值。寶寶食用后還會使消化受到影響。

　　注意二 最健康的做雞蛋方法　　

        雞蛋到底怎樣吃最健康?小編為各位靚媽列出了3個雞蛋吃法排行榜，最后發(fā)現(xiàn)，不管在哪個榜單里，“帶殼水煮蛋”這種做法都排名第一。

　　有益心臟排行榜榜首：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。

　　蛋白質最好消化排行榜榜首：帶殼水煮蛋。有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。

　　維生素保存排行榜榜首：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留。