秋季營(yíng)養(yǎng)食品 首選滋陰潤(rùn)肺類

　　每逢換季，總有琳瑯滿目的應(yīng)節(jié)食品上市。我們應(yīng)該如何挑選應(yīng)季食品呢，如何進(jìn)食呢?秋季講究滋陰潤(rùn)肺，小編推薦一些營(yíng)養(yǎng)最全面，最適合秋季食用的食品吧。

　　第一菜：蓮藕

　　上榜理由：民間早有"荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人"的說(shuō)法。

　　秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的"當(dāng)家菜"。

　　鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)和各種維生素(維生素食品)及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘(便秘食品)，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。

　　最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

　　最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。