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薺菜不能和什么一起吃 薺菜與什么相克

2019年04月15日 15:43閱讀次數(shù)：3211
標(biāo)簽：飲食健康薺菜
薺菜是一種野菜，營養(yǎng)價值豐富。薺菜長得有些跟蒲公英像，綠油油的葉子，常常被用來搭配其它食材食用。我們知道野菜一般都會有禁忌食物，那么芥菜不能和什么一起吃你知道嗎?下面一起來了解一下吧!
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薺菜不能和什么一起吃：豆腐

薺菜含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，是深受人們歡迎的蔬菜，但由于薺菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因為豆腐中的氯化鈣(即鹽鹵)或石膏與草酸相遇，易生成不溶性草酸鈣，人吃了薺菜和豆腐放在一起做的菜，這種不溶性草酸鈣易沉積在血管壁上，影響血液循環(huán)。

薺菜不能和什么一起吃

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薺菜不能和什么一起吃：豬肝

薺菜在沒有經(jīng)過焯水處理之前含有很多的草酸、蘋果酸、酒石酸等植物酸，我們都知道豬肝是補鐵的良品食材，其中含有很多的鐵離子，在與這些植物酸一起食用時會發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致豬肝中的食物成分不被吸收，降低營養(yǎng)價值。但是經(jīng)過焯水之后就可一起食用，焯水之后的薺菜和豬肝一起食用補鐵效果依舊不是很好，但是補鈣作用還可以。

薺菜不能和什么一起吃

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薺菜不能和什么一起吃：山竹

薺菜在食物屬性上屬于涼性的食物，因此，在食用薺菜的同時不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，兩者一起食用會加重食物的寒涼性質(zhì)，導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴重者還可出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適反應(yīng)。

薺菜不能和什么一起吃


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