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芋頭去皮后怎么保存 三個方法保去皮芋頭不變色

2017年10月15日 10:04閱讀次數(shù)：19604
標(biāo)簽：飲食健康芋頭
芋頭又叫做芋艿，它生長在土里，很多人都喜歡挖來吃。吃過芋頭的人都知道芋頭是要去皮的，要是去皮的芋頭吃不完，要如何保存?下面一起來了解一下芋頭去皮后的保存方法吧!
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芋頭去皮后怎么保存：冰箱

芋頭去皮后可以放冰箱保存，但是不能將新鮮芋頭去皮直接放冰箱，因為芋頭在過低的環(huán)境中容易凍傷造成腐爛。因此芋頭在冰箱保存的話，建議將芋頭切塊，用油炸熟或者是蒸熟，這樣保存的時間也會久一點。

芋頭去皮后怎么保存

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芋頭去皮后怎么保存：淡鹽水

一般芋頭去皮后保存的話，可以將芋頭放在淡鹽水中保存，這樣可以使芋頭保存一段時間不會變色。芋頭去皮后很容易發(fā)紅發(fā)黑。這主要是因為芋頭中含有一種叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸被氧化才變色。但是注意浸泡淡鹽水的芋頭保存時間不宜太久，一天左右就行了。

芋頭去皮后怎么保存

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芋頭去皮后怎么保存：小蘇打

去皮芋頭之所以發(fā)紅或發(fā)黑，是因為含有一種叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸與空氣中的氧，被氧化才變色。因此要想保證去皮芋頭不變色的話，也可以加入少許小蘇打，它是一種食用堿，可以中和鞣酸，使其破壞，從而避免發(fā)黑。

芋頭去皮后怎么保存

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