蘋果零食做法大全 這美味吃一輩子都不膩

蘋果零食做法大全：蘋果脆片

材料：蘋果1個(gè)(約250克)，鮮榨檸檬汁1大勺(15ml)。

做法：

1、蘋果洗凈切成4塊，去核，不用去皮，將蘋果切成很薄很薄的片，盡量切薄。

2、250克清水里放入1大勺檸檬汁攪勻，將切好的蘋果片放入水里浸泡15分鐘。

3、將蘋果片整齊地?cái)[在烤盤或烤網(wǎng)上，如果用烤盤，要鋪一層油布或者厚油紙防粘。

4、烤箱預(yù)熱上下火100℃，將烤盤或烤網(wǎng)放入烤箱，一次可放入兩盤，分別放在不同的層次上即可，關(guān)上烤箱門，烤2個(gè)小時(shí)左右，直到蘋果片里的水分完全烤干。

5、烤好并冷卻以后，蘋果片就會(huì)變脆了，從烤盤或烤網(wǎng)里取下，若不立刻食用，請(qǐng)放入密封盒里保存。

小貼士：

1、這款蘋果脆片講究的是用100℃的低溫長時(shí)間烘烤，使蘋果片里的水分完全烘干。烘干的具體時(shí)間，根據(jù)烤箱的實(shí)際溫度情況及蘋果片切的薄厚，會(huì)有較大的差別，一般需要2個(gè)小時(shí)以上。烘干后的蘋果片可以明顯看出已經(jīng)脫水，但捏上去可能仍軟軟的，一旦從烤箱取出冷卻后就會(huì)變得非常脆。如果蘋果片冷卻后還是軟的，說明水分沒有完全烘干，需要放入烤箱繼續(xù)烘干。

2、蘋果片切得越薄，烘干的時(shí)間越短，口感也越好。所以，考驗(yàn)刀工的時(shí)候到了，請(qǐng)盡量切薄一點(diǎn)兒哦。

3、將蘋果片放在檸檬水里浸泡，是為了防止蘋果片變色。如果不浸泡，烤出的蘋果片的顏色會(huì)是灰褐色。但口感上沒有影響，若不介意，也可不浸泡。

4、放在烤網(wǎng)上的蘋果片更容易烤干，但烤的過程中蘋果片會(huì)變得扭曲不平整。放在烤盤上的蘋果片烤干以后是平整形狀。

5、烤盤上一定要鋪油布或厚油紙，不要鋪錫紙、薄油紙，否則烤干以后會(huì)揭不下來。

蘋果零食做法大全：拔絲蘋果

材料：蘋果2個(gè)(約500g)，淀粉30g，清水30g，白糖100g。

做法：

1、蘋果洗凈，去皮，去核，切滾刀塊，放進(jìn)加了少許食鹽的清水中略泡。

2、把淀粉和清水調(diào)勻做成淀粉糊。

3、熱鍋上油，油溫6成熱時(shí)，把切好的蘋果裹上淀粉糊，入鍋中炸制，待蘋果塊炸到金黃色時(shí)撈出控油。

4、另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且變淺黃色后關(guān)火。

5、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子里即可。

小貼士：

1、熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動(dòng)白糖，讓它受熱均勻。

2、糖熬成淺黃色后就可以關(guān)火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會(huì)發(fā)苦。

3、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時(shí)侯會(huì)更方便。

蘋果怎么做甜品：蘋果甜甜圈

材料：雞蛋2個(gè)，蘋果2個(gè)，面粉適量，面包糠適量。

做法：

1、打好蛋液。

2、蘋果切片，用模具在上面壓一個(gè)圈。

3、先過面粉，再過蛋液，最后過面包糠，然后入油鍋，炸至金黃即可。