紫薯糕怎么做好吃 從眼睛到胃的碾壓式美味做法

紫薯糕怎么做好吃：紫薯糯米糍

材料：紫薯2個，糯米粉130g，糖粉25g，油20g，涼水75g，椰蓉若干，雀巢煉乳若干。

做法：

1、蒸熟紫薯，剝皮，加入煉乳，搗成泥。

2、糯米、水和糖粉揉成團，再加油，揉勻。

3、把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形。

4、放入蒸籠大火蒸10分鐘蒸好。

5、趁熱滾入椰蓉中即可。

紫薯糕怎么做好吃：紫薯發(fā)糕

材料：紫薯210克，普通面粉300克，白糖30克，牛奶約230克，藍莓干少許，地瓜脯少許，干酵母5克。

做法：

1、紫薯洗凈，蒸熟去皮后放入盆中，用飯鏟將紫薯切塊。

2、加入牛奶，白糖，用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊。

3、紫薯奶糊倒入盆中，加入發(fā)酵粉，攪拌均勻。

4、加入普通面粉，用飯鏟將面粉與奶糊拌勻成面團狀。

5、將面團全部盛入模具中，用飯鏟稍濕點水將面團表面抹平整光滑，放入溫暖處發(fā)酵至2倍大時，在表面裝飾藍莓干和地瓜脯。

6、冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再取出。

小貼士：

1、面團的水量較大，會比較粘手，建議用飯鏟或刮刀類似的工具操作即可。

2、紫薯與牛奶混合打成奶糊后加入酵母時最好是溫的，不要太燙，否則酵母會被燙死就發(fā)不起來了。

紫薯糕怎么做好吃：桂花山藥紫薯糕

材料：山藥，紫薯，糖，桂花，牛奶。

做法：

1、山藥和紫薯去皮，分別入鍋里隔水蒸。

2、山藥紫薯軟了之后撒少許白糖在表面，隨著蒸汽會逐步融化于食材中。

3、蒸好了之后分別用碗裝上。

4、紫薯加入適量牛奶，用手持攪拌器打成紫薯泥。

5、山藥加牛奶，入保鮮袋用搟面杖搟成泥。

6、取一個餅干模具，裝入三分之一山藥泥用小勺子壓平，加入紫薯泥用小勺子壓平，脫模。

7、表面撒少許糖桂花即可。