黑米飯?jiān)趺醋龊贸?好吃到冒泡的黑米飯做法

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材料：黑米3兩，大米3兩，若羌棗4--5個(gè)，橄欖油小半匙，白沙糖少許。

做法：

1、把黑米和大米按1:1的比例混合。

2、先把米淘洗干凈,然后放進(jìn)一個(gè)不銹鋼盆里,倒入水,沒(méi)過(guò)米一指,靜置最少4--5小時(shí),冬天浸泡一夜。

3、把棗切好，放在裝有黑米的盆里，然后倒入數(shù)滴橄欖油。

4、把小盆放進(jìn)早已放好水的高壓鍋里，隔水燉40分鐘。

小貼士：一定要用高壓鍋隔水燉，如果直接倒進(jìn)電飯煲，不軟和，黑米那硬硬的外皮也煮不破。

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材料：椰漿，牛奶，黑米，糯米，糖。

做法：

1、黑米和糯米洗凈以后浸泡兩小時(shí)。

2、椰漿和牛奶混合，加入白糖，剩一部分在杯子里。

3、其余的混合水倒入盛有黑米和糯米的鍋中，像煮飯一樣煮，椰漿牛奶和水的量和平時(shí)煮飯一樣。

4、煮熟以后把飯盛出來(lái)裝在一個(gè)碗里，然后倒扣在盤子里，在飯上面澆上剛才剩余的椰漿和牛奶即可。

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材料：黑米200g，油條1根，芹菜適量，甜玉米適量，胡蘿卜適量，肉松適量，鹽適量，料酒適量。

做法：

1、將黑米洗凈，放入適量的水浸泡5小時(shí)。

2、芹菜，胡蘿卜切丁;甜玉米剝粒，分別焯水。

3、油條切斷炸至酥脆，顏色變深，壓成末。

4、將黑米放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)米粒，大火煮30至40分鐘，以實(shí)際黑米的軟爛程度為準(zhǔn)。

5、黑米煮熟出鍋，與焯水之后的蔬菜丁一起拌勻，無(wú)需加油，加入適量的鹽、料酒，可按個(gè)人口味加入適量雞精。這一步可在鍋中進(jìn)行，下面開(kāi)小火，讓調(diào)味料充分溶解被吸收。

6、最后起鍋裝盤，在飯上撒上油條末跟肉松即可。