冬瓜怎么做甜品 餐館超人氣冬瓜甜品做法揭秘

冬瓜怎么做甜品：鮮橙冬瓜球

材料：冬瓜，橙子。

做法：

1、用挖球勺將冬瓜挖成圓球，或者直接去皮切條。

2、鍋里燒開水，把切好的冬瓜放入鍋中，待水再次開起，將冬瓜撈出過涼水。

3、新鮮橙子一個(gè)，用料理機(jī)或擠汁器榨汁。

4、冬瓜裝入容器中，倒上榨好的鮮橙汁沒過冬瓜，放冰箱冷藏一小時(shí)以上即可。

冬瓜怎么做甜品：夏日冬瓜茶

材料：冬瓜1500g，桂圓干100g，紅糖500g。

做法：

1、冬瓜外皮洗干凈，切成小塊，冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留

2、用紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘，冬瓜會(huì)自然出水。

3、加入桂圓干，一起煮，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)，煮到冬瓜變咖啡色透明狀。

4、放涼之后，過濾，用紗布把冬瓜渣里的水都擰出來，裝瓶。一定要盡可能的榨干，精華都在那里面了。

5、每次喝的時(shí)候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，白開水稀釋即可。

小貼士：

1、糖量基本不用減，這水是稀釋來喝的，所以不用擔(dān)心太甜的問題。

2、不喜歡紅糖味的當(dāng)然可以用一半的冰糖代替，不同牌子的紅糖味道也會(huì)不同。

3、我用普通天然氣爐和鑄鐵鍋，最小火慢慢煮。確實(shí)兩個(gè)小時(shí)才收火。如果你用電磁爐或火大了或不同的鍋，都可能會(huì)有不同的結(jié)果。煮的過程多看幾次，根據(jù)自己的情況加些水或者縮短時(shí)間吧。