紅薯粉條怎么做好吃 美味才是硬道理的粉條做法

紅薯粉條怎么做好吃：螞蟻上樹

材料：豬瘦肉適量，紅薯粉條適量，蔥姜蒜適量，花椒適量，豆瓣醬適量，鹽適量，生抽，老抽，料酒。

做法：

1、紅薯粉條提前用熱水泡軟備用。

2、姜切沫，拌入切好的肉沫，根據(jù)肉量加料酒，幾滴老抽，抓勻腌制備用。

3、姜、蒜切條，花椒切粒。

4、湯鍋加水燒開后，加入泡軟的粉條，煮熟后撈出過涼水，再放置在涼水中。

5、熱鍋冷油，煸炒肉沫至全白時(shí)盛出。

6、鍋內(nèi)再次倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香姜、蒜、花椒，倒入炒好的肉沫，加入瀝干水的粉條翻炒。

7、加一湯匙豆瓣醬，幾滴老抽，適量生抽，加入開水。煮3分鐘左右出鍋，灑蔥花即可。

小貼士：豆瓣醬各品牌咸度不同，視菜量多加或少點(diǎn)。豆瓣醬本身是有咸味的，所以這道菜沒有再單獨(dú)加鹽。

紅薯粉條怎么做好吃：酸辣紅薯湯粉

材料：紅薯粉條，香菜，小蔥，花生米，榨菜絲，醋，鹽，生抽，花椒粉，白胡椒粉，香油，辣椒，糖。

做法：

1、紅薯粉條提前用水泡一個(gè)小時(shí)，再讓它在鍋里煮軟。

2、煮紅薯粉條的時(shí)候開始調(diào)汁：鹽、生抽、醋、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、香油，調(diào)成酸辣汁。

3、蔥、香菜洗凈切碎;花生米炸熟備用。

4、紅薯粉條煮軟后，撈到放調(diào)料汁的大碗里，適當(dāng)加些湯，變成適合自己的酸辣味兒，再放上蔥、香菜、榨菜絲。

5、炒鍋放油，爆香一些花椒、辣椒段，倒在蔥和香菜上，再撒上些炸花生米即可。