牛肝菌和什么炒好吃 鮮香誘人超美味的菜譜

牛肝菌和什么炒好吃：牛肝菌炒雞肉

材料：牛肝菌、小蘑菇、雞、酒、鹽、生抽、糖、生粉

做法：

1、牛肝菌和小蘑菇先用水泡軟，洗凈后晾干水分備用。

2、雞洗凈斬件，用酒、鹽、生抽、糖、生粉腌好。

3、起鍋放油燒熱，放入姜和蒜頭爆香后，倒入雞塊爆炒片刻后濺酒，加入清水。

4、再將牛肝菌和小蘑菇放入兜勻，加蓋煮五六分鐘，放鹽調(diào)味勾芡便成。

牛肝菌和什么炒好吃：牛肝菌炒肉片

原料：姜絲6克、味精2克、濕淀粉5克、芝麻油5克、色拉油10克

做法：

1、將牛肝菌洗凈，切成片;豬肉洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的片。

2、豬肉放入碗內(nèi)，加入料酒、濕淀粉，用手抓勻稍漬。

3、炒鍋置旺火燒熱，加入色拉油、姜絲煸香，投入豬肉片炒至斷生，加入鹽、牛肝菌，然后加味精、芝麻油炒勻，裝盤即成。

牛肝菌和什么炒好吃：火腿炒牛肝菌

原料：火腿、牛肝菌、青椒、豬油、蒜

做法：

1、云南火腿切小丁，青辣椒也切小丁，牛肝菌把菌腳上的臟東西切掉，切片。

2、鍋中放豬油，爆香蒜蓉和云腿丁，下菌片青椒，炒兩三分鐘下鹽調(diào)味即可。

牛肝菌和什么炒好吃：牛肝菌炒胡蘿卜

原料：牛肝菌、芥藍(lán)菜、竹筍、胡蘿卜、油、鹽、蘑菇精、干淀粉

做法：

1、牛肝菌洗凈，切成斜刀厚片。瀝干水，放入盆內(nèi)用精鹽、蘑菇精腌20分鐘，然后用干淀粉上漿待用。

2、將芥蘭菜洗凈，去葉后切斜刀片備用，竹筍洗凈，去外殼葉后切斜刀片備用，胡蘿卜洗凈，切花刀片待用。

3、鍋置火上，注入精制油燒至三成熱時(shí)，將芥蘭片、竹筍片滑油，撈起在漏勺內(nèi)瀝油。油繼續(xù)燒到五成熱時(shí)，將牛肝菌放入滑至八成熟撈在漏勺內(nèi)瀝油。

4、炒鍋燒熱加橄欖油，放入姜片、胡蘿卜片煸香，然后放入芥蘭片、竹筍片、牛肝菌片炒散炒勻。加少許水，加鹽、蘑菇精調(diào)味拌勻，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，出鍋裝盤即可。