豬里脊肉怎么做好吃 嫩嫩的豬肉美食勢(shì)不可擋

豬里脊肉怎么做好吃：鮮平菇燉豬里脊肉

材料：

嫩豬里脊肉200g、白蘑菇250g、西蘭花少量、紅菜椒少量、蔥花少量、姜絲適量、鹽少許、醬油少許、芡粉適量、十三香少許

做法：

1、平蘑菇洗凈，切成兩半，大一點(diǎn)的可以切三片。豬里脊肉切成與蘑菇大小相似的肉片，放入碗里加入鹽、醬油、十三香、芡粉、拌勻放一邊備用。

2、炒鍋燒熱倒油，油熱后放蔥花、姜絲爆香，將腌好的肉片倒入炒至八九成熟時(shí)放入平蘑菇翻炒。

3、 然后放點(diǎn)兒鹽、醬油翻炒均勻，再放入少量紅菜椒，西蘭花給菜配色，如果沒有也可以不放。

4、最后適量加一點(diǎn)芡粉水，炒勻即可盛盤。

豬里脊肉怎么做好吃：糖醋里脊

材料：

豬里脊300g、料酒1湯匙、醋2湯匙、白糖3.5湯匙、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、淀粉適量、番茄醬4湯匙

做法：

1、豬里脊肉切成手指粗的長條，加入少許鹽，1湯匙料酒腌制入味。

2、小碗中放醋2湯匙，白糖3.5湯匙，少許鹽，淀粉加水混和成水淀粉加入一起攪拌均勻成調(diào)味芡汁。

3、 淀粉加水再加點(diǎn)蛋清，調(diào)勻成厚的糊，腌制好的豬里脊掛糊備用。

4、鍋中放稍多點(diǎn)油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至表面發(fā)白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋，而是要一條條放入，一次不要放太多。

5、全部肉條炸好，撈出瀝油。鍋中油繼續(xù)加熱，油溫再次升上來至9成熱時(shí)把剛才炸的肉條分一半入鍋炸至表面金黃色，撈出，再繼續(xù)把另一半也入鍋炸至金黃色。

6、全部肉條撈出瀝油，鍋中留底油，燒熱放番茄醬炒至出紅油。 加入前面準(zhǔn)備好的調(diào)味芡汁，芡汁變濃稠紅亮?xí)r，加入炸好的肉條，快速翻勻出鍋。

豬里脊肉怎么做好吃：土豆炸里脊肉

材料：

豬里脊肉20g、土豆兩個(gè)、淀粉適量、蔥白適量、蒜片少許、番茄醬30g、白醋40ml、小青菜少許、白糖適量、鹽少許

做法：

1、備好所需用料，土豆去皮橫切像平時(shí)我們吃的薯?xiàng)l稍微大一點(diǎn)點(diǎn)，里脊肉切片。

2、 切好的肉片包裹著土豆條，依次均勻裹住淀粉。

3、放入油鍋中炸七分熟就可以了，撈出瀝干油。

4、另起鍋，倒少許油，放入蒜片和蔥白爆香，一小勺番茄醬，白糖，鹽，白醋，兩小勺清水煮開。

5、放入炸好的土豆肉條勾芡就可以出鍋了。

豬里脊肉怎么做好吃：醬爆里脊肉

材料：

里脊肉300g、甜面醬30g、豆瓣醬20g、糖30g、蔥姜水100g、雞蛋清1個(gè)、玉米淀粉10g、料酒5ml、厚百葉一張、黃瓜1根、鹽適量、油適量

做法：

1、里脊肉切絲，洗凈。放入蛋清、料酒、玉米淀粉。

2、攪拌均勻，腌制半小時(shí)。

3、腌制里脊肉的時(shí)候處理醬料。蔥姜適量切小，用100ml開水泡5分鐘。濾除蔥姜，留水，冷卻備用。

4、甜面醬、豆瓣醬放入空碗，加入糖，攪拌均勻備用，厚百葉洗凈，整張很大，切成大小合適的方塊。另外做百葉花，底部用牙簽固定。

5、水煮開，放鹽適量。把百葉放入煮3分鐘左右，至熟， 取出備用。

6、黃瓜洗凈，切成兩段，再切薄片。放入剛才煮百葉的水中，焯一下。

7、將百葉、黃瓜裝盤。黃瓜片對(duì)折。備用。大蔥一段切成絲。平底鍋內(nèi)放油，放入蔥絲，炒香。

8、加入調(diào)制好的醬料，翻炒，倒入蔥姜水，煮開的樣子。要記得翻炒，以免糊鍋，加入里脊肉絲，翻炒。

9、大火收汁?？梢愿鶕?jù)自己口味調(diào)味。如果怕煮久了肉變老，那么可以淋少許玉米淀粉水，方便收汁。