雞胗怎么做好吃還簡單 嚼勁十足美味樂趣雙雙體驗(yàn)

雞胗怎么做好吃還簡單：酸辣雞胗

材料：

雞胗500g、青辣椒1把、朝天椒6個(gè)、蒜4瓣、姜1小把、大蔥1小段、花椒1小把、鹽半勺、料酒2勺、陳醋1勺、老抽1勺

做法：

1、雞胗洗凈切片，青辣椒、朝天椒切小段。

2、大蔥斜切，姜切絲，蒜切碎。

3、鍋中放比平時(shí)炒菜多一些的油，小火，加入蔥姜蒜爆香，放入雞胗，小火翻炒至雞胗變色。

4、放入辣椒、花椒轉(zhuǎn)大火翻炒30秒，放入鹽、料酒、陳醋、老抽。

5、持續(xù)大火翻炒1分鐘后出鍋，盛盤即可。

雞胗怎么做好吃還簡單：鹵雞胗

材料：

雞胗250g、丁香3顆、桂皮2段、八角2個(gè)、小茴香適量、花椒適量、干山楂3片、甘草2片、干辣椒1個(gè)、高粱酒2湯匙、蒜2瓣、蔥1根、姜6片、冰糖適量

做法：

1、 雞胗加幾滴白醋浸泡一下午，洗凈。

2、焯水后過冰水沖涼，蔥切段，姜切片，蒜對(duì)半切開備用。

3、生抽和醬油膏1:1混合，冰糖適量，所有鹵料和香料混合，加水浸泡30分鐘水的量以之后能幾乎沒過雞胗為準(zhǔn)。

4、將浸泡好的調(diào)料大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘，然后加入焯過水的雞胗中火煮5-10分鐘，關(guān)火，浸泡過夜。

5、第二天直接將雞胗撈出來切片食用即可。

雞胗怎么做好吃還簡單：鹽水雞胗

材料：

雞胗500g、鹽10g、花椒10g、小蔥2根、姜片3片、大料20g、料酒20ml

做法：

1、雞胗清洗干凈，把上面的薄膜撕掉。

2、花椒用小火干炒至出香味，壓成粉。雞胗用鹽、花椒粉拌勻，密封好冷藏2天。

3、準(zhǔn)備材料。大料 20克(八角 香葉 桂皮 肉蔻 草果 辣椒 花椒)

4、鍋里加入清水，放入蔥、姜片、大料、料酒，放入雞胗大火煮20分鐘。

5、撈出晾涼。切小塊。

雞胗怎么做好吃還簡單：土豆片炒鹵雞胗

材料：

鹵雞胗250g、土豆500g、青紅椒30g、蔥蒜15g

做法：

1、鹵雞胗切大塊，土豆切厚片，蔥切段，蒜子直接拍碎，青紅椒切小粒。

2、鍋燒熱，放油，把土豆片放入煎制，煎至金黃焦香，盛出備用，此時(shí)土豆片已經(jīng)成熟了。

3、放少量的油，把蒜，蔥段爆香，然后放入青紅椒圈煸炒。

4、接著放入煎香的土豆片，調(diào)入適量的鹽，少許糖，味極鮮，蠔油，大火炒勻。

5、這時(shí)把鹵雞胗放入鍋內(nèi)翻炒。臨出鍋前，把蔥段放入鍋內(nèi)，大火炒勻，可以出鍋。