材料:木瓜1個(約400g)、雪蛤5g、冰糖20g
做法:
1、雪蛤放入大碗,注入足量的常溫水,浸泡5小時至漲發(fā),擇去雪蛤中的雜質(zhì),瀝干水分備用。
2、木瓜洗凈,按3:7的比例攔腰切開,去核,制成木瓜盅,然后放入雪蛤和冰糖。
3、大火燒開蒸鍋中的水,放入木瓜盅,調(diào)成小火隔水燉30分鐘即可。
材料:銀耳、凍干雪蛤、木瓜
做法:
1、銀耳,凍干雪蛤放水里浸泡大約兩小時。
2、摘去發(fā)好銀耳的結(jié)梗,雪蛤去黑色筋條。木瓜切塊。
3、先煮銀耳約一小時,放姜片,再放雪蛤木瓜、冰糖,同煮一小時后即可。
原料:牛奶適量、雪蛤3克、枸杞適量、黃冰糖適量、生姜少許
做法:
1、雪蛤用大量礦泉水泡發(fā)24小時,去黑線。
2、生姜切小片或切絲。
3、燒開水,雪蛤與生姜同煮兩分鐘,撈出拿掉姜片。
4、雪蛤和冰糖入燉盅,放入燒沸的水中加蓋隔水燉30分鐘。
5、往燉盅里加牛奶攪拌一下,開吃。
材料:雪蛤膏10克、木瓜半個、冰糖2塊、椰奶80毫升
1、將10克雪蛤膏放入干凈容器中,加適量溫水浸泡。
2、大概8小時后,雪蛤成白色棉絮狀態(tài)時才完全發(fā)好,此時將一些雜質(zhì),或者有黑線的部分挑出來不要。
3、略微沖洗,放入小煮鍋中,加幾絲姜去腥,煮開即可關(guān)火,瀝干備用。
4、將木瓜切半,里面的籽去除,雪蛤加入其中,同時放入冰糖。
5、蒸鍋中將水燒開,放入木瓜雪蛤,蓋上蓋子,中火慢慢蒸1小時。
6、最后倒入椰奶或牛奶,繼續(xù)蒸10分鐘即可。
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