豬舌頭家常怎么炒好吃 美味簡單做法家家必備

豬舌頭家常怎么炒好吃：辣炒豬舌頭

材料：

豬舌頭1個、鹽適量、油適量、蔥花適量、姜絲適量、干辣椒幾個

做法：

1、燒開一鍋水，將豬舌頭放入開水鍋里，汆燙。

2、將豬舌頭表面的臟東西都細心刮干凈，再次將豬舌頭清洗干凈，豬舌頭切片，干辣椒切段，姜切絲。

3、油鍋燒熱，炒香姜絲和干辣椒，撒入少許鹽，翻炒均勻。

4、將佐料都扒向一邊，切片的豬舌頭倒入油鍋，翻炒至變色，不用加水，直接蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘。

5、開鍋，撒入蔥花，酌情加入鹽即可出鍋。

豬舌頭家常怎么炒好吃：鹵豬舌頭

材料：

豬舌頭1根、鹵水1瓶、八角1個、冰糖10g、茴香5g、桂皮3g、干辣椒20g、姜5片、蔥2根、香葉5g、老抽20ml、生抽10ml、蠔油5ml、白芝麻5g、花椒10g、菜油20ml、花生油10ml、鹽少許

做法：

1、豬舌頭一根用清水洗凈。鍋里燒水至開。加姜片料酒。放入豬舌頭，燒開后轉(zhuǎn)小火煮至3分熟。

2、撈出洗凈。用刀刮干凈白色舌頭上的白膜。鹵的材料配好?？梢宰约捍钆潲u料。

3、加入豬舌頭下去鹵。大火煮開后轉(zhuǎn)小火鹵30分鐘。泡30分鐘撈出來會比較入味。等待涼透切片?，F(xiàn)在制作蘸水，辣椒碎，白芝麻，鹽，胡椒粉裝碗待用。

4、上面鋪上切絲的姜，和切絲的蔥白。坐鍋燒熱放菜油和花生油，菜油和花生油的比例是2:1.燒至冒煙。澆上即可。

豬舌頭家常怎么炒好吃：熏汁豬舌

材料：

豬舌頭750g、桂皮一點、生姜1段、料酒15ml、茴香一點、香葉一點、桔皮一點、鹽10g、魚露10ml、干菊花3顆、大蒜1顆

做法：

1、豬舌頭先拿鹽巴，和面粉一起搓豬舌一遍。水里放入幾片姜，料酒，燒熱放入豬舌，煮一會。

2、然后刮去豬舌表面那層舌苔。白色的，煮過很容易刮的。

3、刮干凈后的豬舌撈出來洗干凈。水里放入大料，料酒。加入豬舌開燉。

4、燉開后撇去浮沫。加入生抽，鹽巴。繼續(xù)蓋蓋大火燉一個小時。放涼撈出。切片。調(diào)汁，生抽，魚露，香油，香蒜?；旌霞纯?。

豬舌頭家常怎么炒好吃：爆炒姜蔥豬舌頭

材料：

豬舌頭1條、姜3塊、蔥1碗

做法：

1、買回豬舌頭、先燒一鍋熱開水、一開就丟進去煮。

2、煮15分鐘這樣、就用小刀慢慢刮舌頭上面一層白色的臟東西、一定要弄的特別干凈。

3、刮干凈、洗干凈、切片，沙姜粉、蠔油、醬油、鹽、一調(diào)羹生粉倒入腌制15分鐘。

4、準備好姜蔥，姜切絲、蔥切段，先爆蔥頭跟姜、爆出香味再倒入豬舌頭。

5、爆炒豬舌頭金黃色這樣、就放入蔥段炒、再放些許蠔油就可以上鍋了、因為之前調(diào)過味、不需要再放鹽。