雪里紅怎么做好吃 簡單的雪里紅美味做法

肉末雪里紅

材料：豬肉100克，新鮮雪里紅300克，剁椒，生姜，大蒜，蠔油，蔥花適量。

做法：

1、將豬肉洗凈剁碎成肉末，加入適量的鹽與蠔油拌勻。

2、雪里紅洗凈，切成約0.5厘米長的小段。

3、凈鍋內(nèi)放入適量的水，燒開，滴入幾滴油，下入雪里紅，焯燙約半分鐘后用漏勺撈出，過冷水后瀝干水分。

4、熱鍋放油，下入豬肉末，翻炒至肉末焦黃出油后，下入剁椒、姜絲、蒜片，炒出香味、

5、下入處理好的雪里紅，翻炒均勻。

6、下入適量的鹽、蠔油，炒勻后放入蔥花，再次炒勻后即可出鍋。

小貼士：

1、焯燙青菜時在水里滴入幾滴油，可以使焯燙好的青菜保持翠綠。

2、焯燙好過冷水后的雪里紅要瀝干水分。

3、豬肉末最好選用半肥半瘦的豬肉，炒的時候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多。

清炒雪里紅

材料：雪里紅，紅辣椒，鹽，味精。

做法：

1、雪里紅分菜梗與菜葉，分別切成碎末狀;紅辣椒切碎末。

2、鍋內(nèi)油燒熱，爆香紅辣椒，先放入菜梗末翻炒片刻，再放入菜葉末翻炒至熟。

3、加鹽、味精調(diào)味，即可出鍋。

石鍋雪里紅嫩豆腐

材料：嫩豆腐，袋裝雪里紅，肉末。

做法：

1、加熱石鍋，倒少許油，爆香姜蒜片，煸白肉末。

2、加高湯煮開，倒入切小塊的豆腐，再次煮開。

3、加入雪里紅，小火慢燉10分鐘左右，調(diào)鹽上桌即可。

小貼士：沒有高湯也可以用1/3塊雞湯味的濃湯寶，或者干脆就用清水也行。