燜土豆的家常做法 簡(jiǎn)單又好吃的土豆美食

土豆?fàn)F雞腿

材料：小雞腿8只，土豆3個(gè)，蒜粒適量，油，雞粉，糖適量，鹽少許，蠔油，生抽適量，老抽少許，水適量。

做法：

1、雞腿切塊，土豆切塊，不想氧化可以用鹽水泡著備用。

2、雞腿塊汆燙，用水沖洗，如果有冰水，泡一下更好。

3、蒜粒拍碎，等油熱了再放進(jìn)去，把蒜炒香。

4、放入土豆塊，翻炒至兩面金黃色。

5、放入雞腿一起炒，加蠔油一起炒

6、加生抽，糖，雞粉，加水，不要沒(méi)過(guò)食材，蓋上蓋子燜，小火大概二十分鐘。

7、最后放老抽上色，這時(shí)候也可以嘗嘗味道夠不夠，可以調(diào)味。

8、大火收汁，記得不斷翻炒，不然會(huì)焦。

土豆?fàn)F排骨

材料：排骨一條，土豆2個(gè)，姜少量，蒜幾瓣，蔥頭，糖，油，料酒，鹽，熱水，醬油。

做法：

1、排骨飛水，擦干水;姜切絲。

2、熱油多些，加糖一勺煮化。

3、加入排骨，炒1分鐘左右。

4、加入蔥姜蒜，留少量蔥頭最后歩聚用。

5、加一勺料酒，少量鹽，4勺醬油，加熱水，水要多，比沒(méi)過(guò)排骨還高點(diǎn)，煮開(kāi)后中小火，20分鐘。

6、土豆切塊，洗好抹干，加入排骨中，中小火煮20分鐘左右，水不要收干，留汁好下飯。

7、起鍋裝盤(pán)前，放余下蔥頭，起鍋。

土豆?fàn)F鴨

材料：鴨腿兩個(gè)，土豆2個(gè)，姜，蔥，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，鹽，水。

做法：

1、鴨腿剁塊;土豆去皮切塊;姜切片;蔥切塊。

2、熱鍋放少許油，油熱后倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色。

3、淋入少許料酒，再加入蔥斷、姜片、八角和桂皮炒勻。

4、加入老抽、生抽，翻炒均勻上。

5、加入清水，一次加夠，清水要沒(méi)過(guò)鴨肉，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜10來(lái)分鐘。

6、加入土豆和鹽，加幾滴醋去腥味，繼續(xù)保持中火，至湯汁濃稠收干時(shí)熄火。

7、最后放蔥花翻炒一下即可出鍋。