筍干炒什么好吃 簡單爽脆的炒筍干做法

清炒筍干

材料：筍干20g，蒜1顆，調(diào)味適量。

做法：

1、筍干泡發(fā)好。

2、油微熱放入蒜段，蒜葉留著起鍋前放哦。

3、待蒜段變成金黃色即放入筍干，先旺火熱炒大約一分鐘。

4、待起香味放入食鹽味精少許，在中火炒3-4分鐘。

5、待起鍋前放入蒜葉翻炒幾下便可出鍋。

小貼士：

1、筍干萬要泡開了才好吃，不然太硬而且不脆。

2、胃不好的千萬不可空腹吃筍子會加重胃負(fù)擔(dān)，而且要少吃筍。

筍干炒肉

材料：筍干150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉。

做法：

1、將筍干先用水泡一到兩天，然后用高壓鍋加腌過筍的水燜15分鐘后取出。

2、將燜好的筍干切條;蔥切馬耳狀。

3、豬肉切片后用少許鹽、生粉和料酒抓勻腌15分鐘。

4、炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生后加入筍干和蔥一起翻炒。 3、加入適量的生抽、醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了。

青椒炒筍干

材料：筍干，青椒，生抽，白糖，鹽，蒜。

做法：

1、筍干泡開，洗干凈，切成小段，撕成條，擰干水分;青椒切絲，怕辣的就去掉籽和筋。

2、鍋內(nèi)不放油，燒熱之后倒入筍干，再把水分稍微炒干一點。

3、加入適量生抽，翻炒均勻盛出。

4、鍋內(nèi)放油，爆香蒜粒，撈出不用，再倒入青椒，大火炒香。

5、倒入筍干，翻炒至熟，最后加適量鹽和一點白糖調(diào)味即可。