食材:黃魚200克、玉米粒100克、雞蛋1只、油10毫升、淀粉5克。
做法:玉米粒用攪拌機(jī)打成玉米漿備用。黃魚去皮去刺切成魚絲,用流動(dòng)的水沖洗干凈,瀝干水分。加入雞蛋、淀粉抓拌均勻,腌制5分鐘。大火燒熱炒鍋中的油至五成熱,放入腌好的黃魚絲滑炒至熟盛出。將玉米漿放入小煮鍋內(nèi),大火燒開,放入滑炒好的魚絲,再次煮滾即可。盛上一碗即可。
食材:雞蛋兩個(gè)、清水100克、火腿片3片、紫菜適量。
做法:將蛋打在碗里,用筷子打散攪勻,加入清水,拌勻。將蛋液過篩一遍。將裝有蛋液的碗放鍋上,碗上蓋,以防水滴落在蛋面上,大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸5分鐘左右即可。用火煺片要弄出如圖小豬的耳朵和鼻子,用紫菜剪出小豬的嘴巴和眼睛和鼻孔。把切好形狀的火煺片和紫菜放在蒸好的雞蛋上面,可愛的小豬就出現(xiàn)了。
食材:馬鈴薯1/6個(gè),紅蘿卜1/8個(gè),番茄1/2個(gè),洋蔥1/8個(gè),青豆仁半湯匙,豆腐1/4塊。
做法:將馬鈴薯、紅蘿卜去皮切丁備用;番茄洗凈切丁,洋蔥去皮切丁,豆腐切丁備用;將油鍋熱好后,炒洋蔥和紅蘿卜,再加入其他的材料用小火慢燉至高湯濃稠即可熄火。
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