原料:龍須面、熟蝦仁、青菜心、適量高湯、熬熟的植物油
做法:先將龍須面切成小段,放入沸水中煮軟、煮爛,取出備用;將熟蝦仁剁碎,青菜心開水燙后切碎備用;然后將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi),用大火煮開后改用小火再煮,煮至面條爛熟后加熬熟的植物油再繼續(xù)稍煮片刻即可。
原料:熟蝦仁、嫩豆腐、豌豆、厚粥、適量高湯、熬熟的植物油
做法:先熟蝦仁,剁碎備用;將嫩豆腐用清洗干凈剁碎,鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用;然后將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯一起放入鍋內(nèi),用小火燒開煮爛,最后加入熬熟的植物油和少量鹽即可。
原料:菠菜、1個雞蛋黃、軟米飯、適量高湯、熬熟的植物油
做法:先將菠菜洗凈,開水燙后切成小段,放入鍋中,加少量水熬煮成糊狀備用;然后將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內(nèi)煮爛成粥;最后將菠菜糊、熬熟的植物油加入蛋黃粥,攪勻即可。
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