秋季補腎食譜

秋季補腎食譜：黃花菜海帶牛尾湯

材料：牛尾骨兩大塊、干黃花菜、海帶、木耳、腐竹、蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調(diào)料包。

做法：

1、干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次

2.、牛尾骨浸泡后洗凈。

3.、冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，撈出備用。

4.、將泡發(fā)后的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水后的牛尾骨一起放進砂鍋里。

5.、加入蔥段、姜片、胡椒粉、調(diào)料包、山楂，填清湯沒過原料，燉2-3小時。

秋季補腎食譜：滋補鯽魚煲

材料：鯽魚500克、白蘿卜250克、蛤蜊250克、豌豆苗30克、大蔥5克、姜4克、鹽3克、料酒3克、胡椒粉2克。

做法：

1、將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟洗凈。

2、蘿卜切絲。

3、豌豆苗、蛤蜊洗凈。

4、大蔥洗凈切花;姜洗凈切片備用。

5、將蛤蜊放入沙鍋底部，再放入鯽魚、蘿卜，加入適量清水、蔥花、姜片，用旺火燒開。

6、打去浮沫，用慢火燉至熟爛。

7、加入鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，撒上豌豆苗即成。

秋季補腎食譜：北芪黨參煲雞腎

材料：雞腎400克、雞肉200克、北芪、黨參、花菇2朵、檸檬少許、香蔥花少許、精鹽1小匙、胡椒粉少許、清水12杯。

做法：

1、雞腎洗凈，雞肉切塊，一同放入沸水中汆燙備用。

2、花菇浸軟洗凈，去蒂，北芪、黨參分別洗凈待用。

3、煲內(nèi)注入清水燒沸，放入所有原料大火煮滾，再小火慢煲1小時，下入調(diào)料、檸檬續(xù)煲，待入味后撒入蔥花即可。

秋季補腎食譜：茄汁燜牛肉

材料：牛肉250g、胡蘿卜2根、土豆1個、番茄醬4湯匙、鹽2g、黑胡椒粉2g。

做法：

1.、牛肉洗凈切2cm見方塊，胡蘿卜和土豆分別切滾刀塊。

2.、牛肉中放入鹽和黑胡椒粉。

3、將牛肉抓勻，腌制15分鐘。

4.、在高壓鍋中放入牛肉。

5.、加入土豆和胡蘿卜。

6.、放入番茄醬后拌勻，大火加熱至高壓鍋活塞晃動，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)加熱5分鐘后熄火，燜10分鐘放氣后即可。

秋季補腎食譜：白果蓮子糯米烏雞湯

材料：竹絲雞1只、白果15克、蓮子肉30克、胡椒3克、糯米30克。

做法：

1、竹絲雞洗凈，去內(nèi)臟，滴干水。

2、白果仁、蓮子肉、胡椒洗凈，與浸洗過的糯米一起放入雞肚內(nèi)，用線縫合，放入燉盅內(nèi)。

3、加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調(diào)味供用。