坐月子烏魚湯的做法

坐月子烏魚湯的做法：魚鮮蝦米粉湯

材料：烏魚片1包、高麗菜適量、紅蘿適量、海洋蝦適量、九層塔適量。

做法：

1、先將海鮮拿出退冰。

2、將米粉泡熱水約15分鐘。

3、燒熱水、丟蔬菜煮到微熟、再丟入魚片、最后熟成再丟入鮮蝦，加鹽巴調(diào)味、撒白胡椒粉與九層塔提味。

坐月子烏魚湯的做法：當(dāng)歸墨魚羊肉湯

材料：羊肉500克、墨魚(連骨)250克、當(dāng)歸30克、淮山60克、紅棗5粒、生姜30克。

做法：

1、羊肉洗凈，切塊，用開水拖過;墨魚取出墨魚骨，洗凈，將墨魚骨略打碎，備用。

2、當(dāng)歸、淮山、生姜(去皮)、紅棗(去核)分別用清水洗凈，與羊肉、墨魚及骨一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。

坐月子烏魚湯的做法：蕃茄肉醬烏魚湯

材料：烏魚1尾、辣味肉醬罐頭1罐、新鮮香菇100克、蕃茄200克、豆腐2塊、蒜苗2根、水4杯、鹽1/2大匙。

做法：

1、烏魚洗凈切塊;新鮮香菇去梗切花紋;蕃茄洗凈去蒂切塊;豆腐切成8塊狀;蒜苗洗凈切斜段備用。

2、鍋中倒入4杯水煮開，倒入辣味肉醬罐頭、作法1的所有材料及鹽以小火煮約5分鐘即可。

坐月子烏魚湯的做法：麻油烏魚湯

材料：烏魚6塊、麻油1~1.5大匙、米酒1灌、老姜片適量、金棗糖或是桔餅少許、枸杞少許、烹大師少許、水300ml。

做法：

1、熱油鍋倒入麻油爆香老姜片(小火)姜片微縮后。

2、放入烏魚塊煎至2面金黃。

3、沿鍋邊嗆入米酒加水,金棗糖以中小火煮滾后關(guān)小火烏魚熟透再調(diào)味(烹大師)熄火放入枸杞即可。

坐月子烏魚湯的做法：沙茶烏魚魚片湯

材料：無刺烏魚片一片、高麗菜半顆、金針菇一包、南瓜適量、香菇2~4朵、杏鮑菇1支、洋蔥半顆、沙茶醬2大匙、肉片一盒、蒜苗一支、蛤蠣200克、鹽少許、砂糖少許。

做法：

1、無刺烏魚片斜切片程約0.5厚度備用。

2、高麗菜洗凈剝成片狀,蒜苗斜切片,洋蔥切絲,其他食材洗凈備用。

3、熱油鍋放入一匙油爆香洋蔥絲聞到香味放入沙茶醬拌炒后放入自來高湯(或是魚高湯)煮滾調(diào)味即成火鍋湯底。

4、取火鍋鍋?zhàn)愉伾细啕惒藬[上所有食材煮滾即可食用~烏魚魚片不宜久煮~邊吃邊放最鮮甜。