月子米酒的做法

月子米酒的做法：清甜米酒

材料：白米1.2公斤、水2400cc、二號(hào)砂糖200克、酒麴20克。

做法：

1、將米稍微洗凈，加入量米杯8又1/2杯的水，用電鍋煮成熟飯，然后將飯攤開(kāi)使其冷卻至涼。

2、將酒麴壓碎成粉末，均勻拌入飯中，并將成糰的飯弄散。

3、將拌好的飯放入容器內(nèi)，然后蓋起來(lái)，靜置在陰涼干燥的地方(室溫20℃～30℃為佳)，避免陽(yáng)光照射。

4、靜置72小時(shí)后，開(kāi)蓋加砂糖攪拌均勻，再加水2400cc略為攪拌。

5、蓋上蓋子繼續(xù)靜置12天后即發(fā)酵完成，成為酒醪。

6、將酒醪放入造酒機(jī)內(nèi)加熱蒸餾，蒸餾出來(lái)的酒液待冷卻之后就是香醇的自釀米酒了。

月子米酒的做法：肉桂米酒粥

材料：白米50克、肉桂粉2克、水500毫升、加飯酒3湯匙。

做法：

1、洗凈白米，瀝干水。

2、把500毫升水加進(jìn)湯鍋內(nèi)，煮沸，加入白米煮至軟爛。

3、加入肉桂粉，拌勻，再煮10分鐘。

4、然后加入加米酒。

5、攪拌至均勻，趁熱享用。

月子米酒的做法：米酒南瓜紅棗湯

材料：紅棗、南瓜、米酒、紅糖。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，紅棗洗凈清水浸泡片刻。

2、鍋中加入適量的清水放入紅棗煮。

3、南瓜去皮切塊。

4、紅棗煮上10分鐘后加入南瓜繼續(xù)煮，煮的過(guò)程中，把上面的浮沫撇掉。

5、加入米酒煮上2分鐘，加入紅糖調(diào)味，煮開(kāi)即可關(guān)火食用。

月子米酒的做法：黑麻油老姜米酒腰花

材料：黑麻油二大匙、腰花2只4片、老姜一塊、米酒半杯、水半杯、半蔥1支。

做法：

1、腰花橫切半，剔去中間白膜，腰面十字切花再切斜片，洗后裝碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后沖洗瀝干。

2、姜洗凈切粒.熱鍋下麻油姜粒溫火慢煨至姜微干，轉(zhuǎn)大火下腰花快炒轉(zhuǎn)色后便倒入米酒半杯水半杯和蔥段， 再滾就起鍋享用。

月子米酒的做法：木瓜紅棗米酒牛奶羹

材料：木瓜、牛奶、紅棗、米酒。

做法：

1、將木瓜去皮切小丁，紅棗提前洗凈泡發(fā)。

2、醪糟加牛奶入鍋煮熱加入紅棗略煮。

3、加入木瓜煮開(kāi)即可。

4、根據(jù)口味加少許白糖。