材料:小米100g、南瓜200g、紫薯150g、糯米粉適量、冰糖適量。
做法:
1、首先將南瓜切成厚片,紫薯切成小塊。
2、鍋中倒入小半鍋清水,將南瓜片隔水蒸二十分鐘,鍋中再倒入適量清水,將紫薯隔水蒸二十分鐘。
3、準備一個碗,將南瓜壓成泥,將紫薯倒入保鮮袋中,封口,壓成泥。準備好紫薯泥,加入兩勺糯米粉,倒入少量清水,拌勻,團成丸子。
4、鍋中倒入小半鍋清水,下入洗凈的小米,大火燒開,轉小火,煮五分鐘,去除浮沫,再下入南瓜泥,拌勻,煮十五分鐘,最后下入紫薯丸子,加入兩勺冰糖調(diào)味,煮五分鐘,即可出鍋。
材料:干百合(50克)、干銀耳(1朵,20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
做法:
1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā),花生去掉外皮;小米沖洗干凈,放入清水中浸泡30分鐘。
2、銀耳用清水泡發(fā),去蒂摘成小朵,沖洗去雜質(zhì),瀝干水備用。
3、往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生,注入10碗清水攪拌均勻。
4、加蓋大火煮沸,改小火慢煮40分鐘,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。
5、煮至小米粥變得濃稠,注入3碗開水攪勻,來稀釋小米粥,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。
6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗開水稀釋粥底,以小火續(xù)煮30分鐘,即可出鍋。
材料:桂圓5枚、黑芝麻50克、小米100克、白糖少許。
做法:
1、桂圓去皮去核取肉,沖洗干凈,切成小塊。小米。淘洗干凈。
2、黑芝麻揀去雜質(zhì),入干鍋炒香。
3、鍋中加入清水,先下入小米,上火煮至小米半熟,再下入桂圓肉和炒香的黑芝麻,繼續(xù)煮至米熟粥成時,加入白糖即可。
材料:豬龍骨(排骨)350g、小米1米杯、清水1000cc、烹大師調(diào)味料1大匙、白胡椒粉少許。
做法:
1、排骨先以滾水川燙去除血水雜質(zhì)。
2、小米清洗后,加入清水。
3、小米中放入排骨,電鍋外鍋加入3米杯的水量(食譜外水量)烹煮,開關跳起后,按保溫再悶個30分鐘使小米粥更為濃稠。
4、完成后加入調(diào)味料及少許的白胡椒增加美味。
材料:冰糖、小米、玫瑰花。
做法:
1、在鍋中加入冰糖,小米和玫瑰花瓣。
2、之后轉為中火再煮30分鐘
3、撒上適量玫瑰花瓣做裝飾即成。
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