木耳湯的做法大全家常湯

木耳湯的做法：木耳湯

材料：黑木耳80g、油適量、鹽適量、西紅柿1個(gè)、大蒜適量、小蔥適量、排骨湯適量。

做法：

1、將干木耳泡發(fā)，中間最好換幾次水，最后反復(fù)沖洗干凈。注：最好不要食用新鮮木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物質(zhì)，人吃了后，經(jīng)陽光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎，而干木耳在曝曬過程中大部分卟啉會(huì)被分解掉。食用前浸泡、沖洗，才能最大限度除掉有害物質(zhì)。

2、準(zhǔn)備好排骨湯。或其它高湯，也可用水代替。

3、備好配菜：西紅柿、蒜和蔥。

4、將配菜切好備用。

5、鍋熱倒油，油熱下切好配菜。

6、炒變色加鹽調(diào)味。

7、西紅柿炒出汁將木耳倒下去關(guān)火，翻拌兩下就可以了。注：木耳易炸鍋，因此關(guān)火就著熱鍋翻拌就可以了。

8、將炒倒的菜倒到小砂鍋。

9、大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘就好了。

木耳湯的做法：番茄木耳湯

材料：番茄400g、干木耳10g、油適量、豚骨味湯塊1粒、清水350ml。

做法：

1、準(zhǔn)備食材：番茄、干木耳和豚骨味湯塊。

2、干木耳泡發(fā)，擇洗干凈，焯燙一下。

3、煮開水，放入豚骨味湯塊。

4、煮至湯塊融化。

5、放入擇洗干凈切塊的番茄和木耳。

6、蓋鍋蓋，文火煮至食材熟。

7、揭蓋，倒入食用油。

8、熄火盛出。

小貼士：番茄具有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效;黑木耳具益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血補(bǔ)血的功效。這兩者搭配一起烹制能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

木耳湯的做法：冬瓜瘦肉木耳湯

材料：冬瓜400g、瘦肉250g、黑木耳15g、油適量、鹽適量。

做法：

1、瘦肉切好。

2、冬瓜去皮切塊。

3、黑木耳用清水泡發(fā)。

4、鍋里放適量的水把冬瓜倒進(jìn)去。

5、再把瘦肉倒進(jìn)去。

6、最后把木耳倒進(jìn)去一起煲半個(gè)小時(shí)。

7、出鍋前加鹽調(diào)味，加點(diǎn)香油就可以了。