蓮藕烏雞湯的做法

蓮藕烏雞湯的做法一

材料：烏雞半只、橄欖油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、淀粉適量、白胡椒粉適量、醬油適量、蓮藕適量、黑木耳少量、豬肉餡適量、姜適量、大蔥適量、小青菜適量、蛋清1個(gè)、黃芪10g。

做法：

1、準(zhǔn)備白蓮藕。

2、把藕洗凈刮去皮后用工具打成細(xì)絲。

3、再把細(xì)藕絲用刀剁成碎丁。

4、黑木耳洗凈并泡發(fā)。

5、然后再把黑木耳剁碎成丁。

6、豬肉餡加入少量的水朝著一個(gè)方向攪打成稍有粘性的肉餡。

7、加入蛋清繼續(xù)攪打均勻。

8、再加入適量的六月鮮特級(jí)醬油、料酒、白綿糖攪勻。

9、再把剁好的黑木耳加入攪勻。

10、再加入藕丁。

11、把姜蔥洗凈，分別剁成碎末加入肉餡中攪勻.

12、然后加入適量的鹽。

13、再加入少許白胡椒粉攪勻。

14、述材料攪勻后，加入適量的淀粉攪拌均勻。

15、烏雞洗凈，用刀剁取半只。

16、鍋置火上加入開(kāi)水，放入烏雞、姜片、蔥段。

17、再放入洗凈的黃芪，然后大火煮開(kāi)，中小火燉出雞汁。

18、把蓮藕肉丸用小勺子一個(gè)個(gè)做出來(lái)。

19、當(dāng)雞湯燉好時(shí)，放入蓮藕肉丸。煮約5分鐘。

20、其間，放入小青菜。

21、燙煮至肉丸飄起，青菜變色，出鍋前加入適量的鹽即可。

蓮藕烏雞湯的做法二

材料：蓮藕500g、烏雞鳥(niǎo)1只、滾水600ml、蜜棗2粒。

做法：

1、準(zhǔn)備食材：蓮藕、烏雞鳥(niǎo)和蜜棗。

2、蓮藕擇洗干凈，去皮，切塊。烏雞鳥(niǎo)擇洗干凈，切塊。

3、全部食材放入電燉鍋內(nèi)膽中

4、倒入滾水。

5、水需淹沒(méi)食材。

6、蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。

7、時(shí)間到，揭蓋。

8、斷電盛出。