兒童茄子怎么做好吃

兒童茄子怎么做好吃：肉醬茄子塔

材料：圓茄1個、罐頭肉醬(辣味)1/2罐、高麗菜葉3片、蛋1個、低筋面粉4大匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒適量。

做法：

1、用的是這樣胖胖的日本種圓茄。去蒂后切片備用。

2、將鹽巴均勻?yàn)⒃谇炎悠响o置5分鐘。

3、用廚房紙巾將茄子滲出的水份吸干。

4、將現(xiàn)成的罐頭肉醬備好。(也可以選用不辣的)，高麗菜切細(xì)絲備用。

5、取一片茄子，抹上適量肉醬后擺上少許高麗菜絲 ，再取另一片茄片蓋好并輕壓緊備用。(餡料不要夾太多。)

6、蛋打散，將步驟5均勻的沾上蛋汁后，裹上一面粉。

7、適量的油熱鍋，將夾好餡料的茄子下鍋半煎炸到兩面都金黃微焦即可盛出濾油準(zhǔn)備裝盤。

8、把茄子一份一份的疊起，灑上適量的黑胡椒粉就完成。

兒童茄子怎么做好吃：焗烤茄子

材料：茄子1顆、番茄2顆、起司片150克、義式香料適量、橄欖油適量、鹽適量、acciughe鳀魚(可無)5小條。

做法：

1、茄子洗干凈，切片約1cm寬，熱鍋，小火干煎茄子4-5分鐘翻面續(xù)煎4-5分鐘，備用。

2、番茄洗干凈，切片約1cm寬，備用。烤箱預(yù)熱，將烘培紙平鋪在烤盤，放上干煎過的茄子片，滴數(shù)滴橄欖油，再灑些少許鹽。

3、再放上番茄片。

4、再放上起司片，再灑些義式香料。

5、喜歡acciughe鳀魚味道，也可以擺上。

6、放入預(yù)熱的烤箱，烤溫200度，烤10分鐘即可取出。

7、擺盤上桌食用。

兒童茄子怎么做好吃：義式烤茄子

材料：圓茄2個、黑胡椒及海鹽適量、香草(巴西利或甜羅勒)適量、ExtraVirgin橄欖油適量、巴沙米可醋適量。

做法：

1、圓茄和我們常見的長茄在處理的差異，圓茄要先用鹽醃漬，將苦水去除，茄子出了水就可以用了。出過水的茄子拌上橄欖油準(zhǔn)備烤了。

2、拌好橄欖油的茄子一片一片進(jìn)鑄鐵鍋燒烤，烤好后裝盤，再次不手軟地淋上橄欖油，再依自己口味加點(diǎn)巴沙米可醋或黑胡椒就可以了。