兒童雞肝怎么做好吃

兒童雞肝怎么做好吃：爆炒雞肝

材料：雞肝300g、尖椒100g、油適量、鹽適量、花椒粉適量、生抽適量、蔥姜蒜適量。

做法：

1、新鮮雞肝洗凈。

2、用刀片成片。

3、雞肝入沸水中焯燙，去除血水和雜質(zhì)。

4、準(zhǔn)備好配料。

5、炒鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香后下入雞肝爆炒。

6、下入尖椒，調(diào)試適量生抽，鹽，雞精，花椒粉翻炒均勻即可。

兒童雞肝怎么做好吃：醬雞肝

材料：雞肝500g、油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、料酒1小勺、老抽少量、蔥葉10g、姜5g、迷迭香1/8勺、香葉2片、草果1枚、桂皮1段、干紅椒1枚、生菜適量、西紅柿適量、水適量。

做法：

1、將雞肝摘去肥油，清洗干凈。

2、煮鍋中放入雞肝，放入適量冷水、姜片。

3、水開后小火煮約2分鐘。

4、蔥葉洗凈，姜切片，準(zhǔn)備好香料。

5、煮過的雞肝撈出，用溫水沖洗干凈，原來煮過的水倒掉不用。

6、炒鍋中放入適量油，待油溫升高后放入蔥、姜、迷迭香、香葉、草果、桂皮、干紅椒，小火炒香。

7、放入白糖，炒出糖色后放入醬油，炒勻。

8、放入雞肝，翻炒。

9、倒入適量開水，放入適量鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開后撇浮沫。

10、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，煮約十幾分鐘至雞肝熟透。

11、倒入盆中，晾涼，表面用盤子或保鮮膜覆蓋，放陰涼處靜置幾個(gè)小時(shí)。

12、待入味后取出切片，用生菜和西紅柿略加裝飾即可。

兒童雞肝怎么做好吃：番茄炒雞肝

材料：雞肝300g、元蔥200g、番茄150g、油適量、鹽適量、蠔油適量。

做法：

1、雞肝提前泡兩個(gè)小時(shí)后下鍋煮熟。

2、雞肝切片，西紅柿和元蔥切丁。

3、油熱后加入西紅柿炒出汁來。

4、加入元蔥大火炒軟。

5、加入雞肝、蠔油鹽等翻炒。

6、出鍋后灑點(diǎn)香菜即可。