鯉魚怎么做下奶

鯉魚怎么做下奶：蘑菇燉鯉魚

材料：新鮮鯉魚500g、蘑菇200g、豆皮100g、油適量、鹽適量、大蔥100g、白糖1g、雞精2g、淀粉少許醬、油3g、料酒5g、香菜10g。

做法：

1、準(zhǔn)備食材。

2、把新鮮的鯉魚洗凈收拾干凈，切塊。

3、用鹽料酒、淀粉。

4、腌制30分鐘以上。

5、把姜洗凈切片，干紅辣椒切段，大蔥洗凈切段。

6、香菜洗凈切段，蘑菇洗凈切片。

7、豆皮切菱形。

8、熱鍋涼油加姜片、大蔥炒出香味。

9、加水大火燒開，加醬油料酒白糖。

10、加腌制好的魚塊，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)。

11、加豆皮煮開。

12、加蘑菇片鹽，再煮一會(huì)。

13、加雞精嘗味。

14、關(guān)火撒上香菜末出鍋。

鯉魚怎么做下奶：木耳香芹煲鯉魚

材料：鯉魚1條、黑木耳100g、香芹100g、食用油適量、鹽適量、姜適量、雞精適量。

做法：

1、鯉魚處理干凈后砍成兩段，用鹽和姜片擦身后腌制十分鐘。

2、水發(fā)黑木耳去根蒂洗凈泥沙后備用。

3、香芹擇洗干凈后切成5厘米長(zhǎng)的段。

4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入魚段兩面略煎微黃。

5、把煎好的魚段放入砂鍋里，加入適量熱水煮沸后改小火煲半小時(shí)。

6、魚肉煲15分鐘后放入木耳繼續(xù)煲。

7、半小時(shí)后放入芹菜段。

8、調(diào)入適量鹽、雞精即可關(guān)火食用。

鯉魚怎么做下奶：鯉魚頭燉冬瓜

材料：鯉魚頭300g、冬瓜200g、熟花生油適量、鹽適量、香蔥5g、姜3g、白砂糖2g、料酒3g、枸杞1g。

做法：

1、準(zhǔn)備好材料。

2、鯉魚去掉魚鱗、魚鰓，除去內(nèi)臟，收拾干凈。

3、切斜段去掉魚身，用鹽、料酒腌制一會(huì)。

4、冬瓜洗凈去皮，切塊，枸杞泡一下洗凈。

5、香蔥洗凈，挽成結(jié)，姜切片，香菜洗凈切末。

6、砂鍋加水，香蔥、姜片、鯉魚頭、料酒大火燒開。

7、加白砂糖，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右。

8、加冬瓜塊。

9、加鹽，再燉到冬瓜熟透。

10、撒上香菜末。

11、加入枸杞煮開即可。