兒童吃黃花魚怎么做好吃

兒童吃黃花魚怎么做好吃：香煎黃花魚

材料：黃花魚400g、鹽適量、姜適量、蔥適量、雞蛋1個(gè)、生抽適量。

做法：

1、首先將黃花魚去頭，打上一字花刀;姜切末，蔥白切花。

2、準(zhǔn)備好黃花魚，放入姜末、蔥花，加半勺鹽，倒入適量生抽攪拌均勻，腌制二十分鐘。

3、準(zhǔn)備一個(gè)碗，磕入雞蛋，攪打至蛋液蓬松。

4、鍋中倒入油，將蛋液倒入黃花魚上，使黃花魚均勻裹上蛋液，然后下入黃花魚，煎至兩面金黃，即可出鍋裝盤。

兒童吃黃花魚怎么做好吃：茄汁黃花魚

材料：小黃花魚四條、蔥一估、姜一塊、蒜五瓣、八角一個(gè)、番茄醬三匙、鹽適量、生抽一匙、糖一匙、水適量、料酒一匙。

做法：

1、黃花魚去鱗去鰓去內(nèi)臟，洗凈，抹干魚身，在魚身兩面分別斜倚幾刀，以利入味。

2、蔥切段，姜切片，蒜切大塊備用。

3、調(diào)醬汁，將番茄醬與鹽、生抽和糖混合均勻，再適量加些水調(diào)好備用，酸甜微咸的口感。

4、不沾鍋倒入油，在油里放一點(diǎn)鹽(這樣可以防止煎魚時(shí)油向外濺)，油溫?zé)釙r(shí)放入魚，中小火，兩面煎至金黃，煎好一面再翻另一面，煎的時(shí)候不要總翻動(dòng)以免魚變碎，將魚全部煎好取出備用。

5、煎魚的油不要，重新取一鍋，倒入油，三成熱時(shí)放入蔥姜蒜和八角，煸出香味。

6、放入煎好的魚，烹入料酒，再將調(diào)好的番茄醬汁倒入，視情況可以再加一點(diǎn)水，轉(zhuǎn)中小火，燜至湯汁變濃稠，關(guān)火即可。中間為了兩面都入味，可以適當(dāng)翻一下面。

兒童吃黃花魚怎么做好吃：醪糟燒黃花魚

材料：黃花魚400g、油15茶勺、鹽3g、辣皮子5g、辣椒醬1茶勺、老抽3g、醪糟3茶勺、料酒3g、大蔥10g、姜3g。

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、把黃花魚收拾干凈，用鹽、料酒抹均勻腌制20分鐘，

3、蔥、姜、辣皮子洗凈切末。

4、熱鍋涼油，油熱8成下黃花魚。

5、煎到兩面金黃色撈起。

6、鍋底留底油，加蔥姜、辣皮子翻炒出香味。

7、下辣椒醬。

8、翻炒出紅油。

9、下黃花魚、老抽。

10、醪糟、水大火燒開。

11、轉(zhuǎn)小火加蓋燒10分鐘。

12、翻面再燒到湯汁濃稠，撒上香菜即可。