肉松面包怎么做

肉松面包的做法一

材料：高粉300g、酵母5G、鹽3g、糖60g、牛奶125g、雞蛋1個、調(diào)和油50g。

做法：

1、將材料放入攪拌缸攪拌20分鐘 ，把面團攪拌至完成階段。

2、基本發(fā)酵至兩倍大(我在冰箱里發(fā)了差不多24個小時)。用手輕拍面團，排氣，松弛15分鐘。

3、分割成小團，排放在烤盤上，二次發(fā)酵45分鐘。

4、表面刷一層蛋汁。

5、烤箱預熱完180℃?？炯s10-12分鐘即可。

6、最后抹上沙拉醬，撒上肉松，就可以開吃了。

肉松面包的做法二

材料：高筋面粉300g、黃油30g、白糖80g、雞蛋50g、酵母粉4g、牛奶適量、肉松適量、番茄醬適量、椰蓉適量。

做法：

1、首先將面粉、酵母粉、番茄醬、白糖、黃油、牛奶和雞蛋混合。

2、合成軟硬適中的面團。

3、放到溫暖處醒發(fā)1.5小時。

4、醒發(fā)好的面團排氣，揉到出膜。

5、分成等大的面團，靜置15分鐘。

6、取一份小面團按成餅。

7、包入適量肉松餡。

8、捏緊收口。

9、依次做好所有的，最后一次醒發(fā)至兩倍大。

10、然后將面包表面刷一層蛋液。

11、均勻撒上椰蓉。

12、烤箱預熱，180度烘烤20分鐘即可。

肉松面包的做法三

材料：高筋面粉220g、紫薯120g、玉米油15ml、鹽1.5g、牛奶110ml、白糖20g、雞蛋1個、酵母粉3g、肉松適量。

做法：

1、紫薯去皮，切成小塊蒸熟后搗成泥，冷卻，面包機內(nèi)桶中放入所有原料，雞蛋打散后放入大部分，留少許刷蛋液。

2、攪成面團，一次發(fā)酵。

3、準備芝麻、雞蛋液、肉松。

4、從面包機內(nèi)取出一次發(fā)酵好的面團。

5、排氣，均勻分割成12個。

6、搟成長方形。

7、在一端放入適量肉松。

8、從上往下卷起，接口朝下放置。

9、再刷蛋液、裹上芝麻，排入烤盤。

10、放入烤箱二次發(fā)酵。

11、40分鐘后，二次發(fā)酵成功。

12、放進烤箱烤，160度，烤15分鐘。