正宗炒年糕怎么做好吃

正宗炒年糕怎么做好吃：辣炒年糕

材料：年糕300g、魚露1大勺、自己所喜歡的辣醬2大勺、糖1小勺、洋蔥半個、小蔥一根、魚豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。

做法：

1、洋蔥切粗條，魚豆腐切半，小蔥斜著切小段待用。

2、開火，往鍋中倒入500ml水，加入年糕。

3、加入洋蔥和魚豆腐。

4、加入辣醬煮開，攪拌讓辣醬溶解均勻。

5、加入魚露和糖調(diào)味。

6、中火煮約10分鐘至湯汁粘稠。

7、關(guān)火后撒入香油，蔥段和白芝麻，拌勻即可。

正宗炒年糕怎么做好吃：青椒肉絲炒年糕

材料：年糕250g、青椒2個、里脊150g、油適量、鹽適量、蔥適量、料酒15ml、生抽30ml、白糖2g、淀粉3g、香油適量、紅椒30g、甜面醬20g、姜適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、里脊肉切絲加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。

3、青紅椒切絲，年糕切條，蔥姜切碎。

4、炒鍋倒油爆香蔥姜。

5、倒入肉絲翻炒至變色盛出。

6、再放入年糕翻炒。

7、加入甜面醬繼續(xù)翻炒。

8、加適量的清水和生抽繼續(xù)翻炒。

9、加少許鹽。

10、然后加入青紅椒和肉絲。

11、淋入少許香油。

12、再次翻炒均勻關(guān)火。

正宗炒年糕怎么做好吃：牛肉丁炒年糕

材料：年糕200g、牛肉220g、油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、西芹適量、洋蔥適量、白芝麻適量、生粉適量。

做法：

1、把年糕切丁。

2、西芹洗凈后切丁。

3、洋蔥洗凈切丁。

4、牛肉洗凈后切丁，用蠔油、鹽、生粉、料酒拌勻腌制2小時。

5、鍋內(nèi)油溫5分熱下入年糕丁炸至表皮變磨砂狀后撈起。

6、再把牛肉丁下入爆炒至變色撈起。

7、西芹加入沸水中煮半分鐘撈起。

8、洗鍋后加入底油。

9、倒入洋蔥煸炒出香味。

10、倒入年糕和牛肉煸炒均勻。

11、加入適量水(我喜歡西芹的味道，把煮西芹的水加入進去。

12、加入蠔油煸炒均勻。

13、倒入西芹煸炒均勻。

14、加入黑胡椒粉煸炒均勻后出鍋。

15、盛入碗中撒上熟芝麻。