肉末蒸蛋的家常做法

肉末蒸蛋的家常做法：北極蝦肉末蒸蛋羹

材料：雞蛋3個、油適量、鹽1小勺、生抽2湯匙、蔥花適量、北極蝦10只、肉末2湯匙。

做法：

1、雞蛋打入一個大碗中。

2、用蛋抽攪勻。

3、加入大約2倍于蛋液體積的清水。

4、加入1小勺鹽，用蛋抽攪勻。

5、將調(diào)好的蛋液用濾網(wǎng)過濾一下。

6、過濾好的蛋液撇去表層可能存在的浮沫，放入蒸鍋中。

7、盛蛋液的容器用碟子蓋上。

8、或者用錫紙或保鮮膜蓋上也行，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蒸，共蒸15分鐘左右。

9、趁著蒸蛋羹時，將北極蝦剝好。

10、鍋內(nèi)放油，放入肉末炒熟。

11、撒入蔥花炒香。

12、淋入生抽翻炒均勻即成澆汁的肉末。

13、在蒸了大約10分鐘后，蛋羹表面已經(jīng)凝固了，打開鍋蓋將蝦仁放上，蓋蓋再蒸至蛋羹全熟即可。

14、吃時澆上肉末調(diào)味。

肉末蒸蛋的家常做法：冬菜肉末蒸蛋

材料：雞蛋3個、肉末120g、油適量、蒸魚豉油適量、冬菜適量、蔥粒適量。

做法：

1、雞蛋三個打入容器中，打散。

2、加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻。

3、為了防止雞蛋在蒸的時候會有沒攪拌開的蛋白，可以過篩一下。

4、將水煮開。

5、將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋蒸10分鐘。

6、起另一鍋，下適量的油，加熱。

7、下適量的冬菜炒香。

8、下豬肉餡，炒到肉末變色。

9、將肉末倒在蒸蛋上。

10、撒上蔥粒即可。

肉末蒸蛋的家常做法：肉末蒸蛋

材料：雞蛋2個、肉末20g、鹽適量。

做法：

1、備好食材，把瘦肉剁碎。

2、雞蛋內(nèi)加入適量溫水和鹽，攪勻。

3、用過篩網(wǎng)過去泡泡，反復(fù)3次。

4、把肉末加入蛋中拌勻。

5、用牙簽把表面的泡泡刺破。

6、包上一層保鮮膜，表面用牙簽捅破兩到三個小孔。

7、熱水上蒸鍋，蒸15分鐘左右。

8、蒸好的蛋，可以滴些芝麻油增味。