產(chǎn)婦牛腩的做法大全

產(chǎn)婦牛腩的做法：萵筍燉牛腩

材料：牛腩250g、萵筍100g、紅蘿卜100g、鹽適量、生姜適量、生抽適量、料酒適量。

做法：

1、萵筍切滾刀塊。

2、牛腩和生姜放砂鍋燉一個(gè)小時(shí)。

3、然后放入切滾刀塊的紅蘿卜。

4、燉半個(gè)小時(shí)。

5、加入萵筍。

6、燉15分鐘。

7、調(diào)入生抽。

8、調(diào)入料酒。

9、調(diào)入鹽巴出鍋。

產(chǎn)婦牛腩的做法：香芋燉牛腩

材料：牛腩1000g、芋頭500g、油適量、小蔥適量、甜椒醬適量、紅燒汁適量、黃酒適量、干山楂適量。

做法：

1、牛腩和去皮的香芋備用。(這是黃牛牛腩)

2、鍋里放水，姜和蔥結(jié)還有料酒，把牛腩焯透水。

3、焯過水的牛腩用冷水沖洗干凈在切成合適的塊。

4、把配料備齊。

5、把芋頭切成方塊形(芋頭切開里面有花紋就表示這芋頭是粉的)。

6、鍋里把油燒熱，芋頭炸成金黃色，就是芋頭浮起來就表示炸好了。

7、炸好的芋頭撈起控干油份。

8、鍋里放油燒熱放蔥結(jié)炸出香味。

9、再倒入甜椒醬用小火炒出紅油。

10、牛腩倒入翻炒。

11、加入黃酒，繼續(xù)翻炒。

12、在烹入紅燒汁。

13、把牛腩和配料炒至入味，倒入牛骨高湯蓋過牛腩。

14、加入干山楂和胡椒碎，用大火燒開。

15、倒入電高壓鍋里壓20分鐘(如果牛腩的筋比較多的話，要加長壓的時(shí)間)。

16、壓好的牛腩重新倒入鍋里，把配料撈起，炸好的芋頭也加入牛腩里。

17、把牛腩和芋頭攪拌勻，蓋上鍋蓋燜八分鐘。待芋頭和牛腩都軟爛時(shí)用大火收汁。

18、燉好的牛腩盛碗上桌趁熱食用。

產(chǎn)婦牛腩的做法：土豆燒牛腩

材料：牛腩300g、土豆200g、油適量、鹽適量、細(xì)香蔥適量、姜適量、生抽適量、黃酒適量、紅燒汁適量。

做法：

1、牛腩切成稍厚的方塊。

2、飛水。

3、土豆切滾刀塊。

4、熱油鍋放入姜片煸香。

5、放入牛腩翻炒至表面斷生。

6、加入紅燒汁。

7、加生抽及黃酒，我放的是湖南衡陽特有的湖之酒。

8、轉(zhuǎn)入高壓鍋，加開水沒過肉面。

9、加蓋上、大火，上大氣之后轉(zhuǎn)小火燒60分鐘。

10、炒鍋熱油放入土豆。

11、炒至外表變黃稍焦。

12、燒好的牛腩倒入放土豆的炒鍋中。

13、加蓋，小火燜30分鐘。

14、揭蓋，大火收汁即可。