魚頭豆腐湯的家常做法

魚頭豆腐湯的家常做法一

材料：三文魚頭400g、豆腐500g、番茄150g、橄欖油適量、胡椒粉適量、姜片適量、香菜適量、鹽適量。

做法：

1、鍋里倒入適量橄油，將已經(jīng)用鹽以及胡椒粉腌過的三文魚頭放入中火煎。

2、煎好一邊反轉(zhuǎn)煎另一邊同時把姜片加入。

3、當(dāng)兩邊都煎好之后注入適量開水大火煮沸。

4、煮約十分鐘左右魚湯呈奶白色時倒入豆腐。

5、繼續(xù)煮片刻之后把番茄也加入一起煮。

6、調(diào)入少許鹽以及胡椒粉即可熄火，最后放香菜。

魚頭豆腐湯的家常做法二

材料：胖頭魚頭一個、豆腐一塊、小蔥幾根、姜一小塊、鹽、胡椒粉。

做法：

1、胖頭魚頭一個，豆腐一塊，小蔥幾根，姜一小塊，將胖頭魚頭收拾干凈，從中間切開，豆腐切塊。

2、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入胖頭魚頭兩面煎黃;余油爆香蔥段、姜片。

3、砂鍋加水，把魚頭放入砂鍋內(nèi)，大火將魚頭湯煮成白色。

4、將豆腐下鍋，小火慢燉十分鐘，然后加鹽胡椒粉調(diào)味。

魚頭豆腐湯的家常做法三

材料：海鱸魚頭500g、豆腐1塊、油適量、鹽適量、料酒適量、香菜適量、姜適量、胡椒粉適量、雞精適量、蔥適量。

做法：

1、海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈。

2、把海鱸魚頭切下，豆腐洗凈。

3、鍋里油熱，放下海鱸魚頭煎一下，盛出。

4、豆腐切塊，用油煎過，盛出。

5、取砂鍋，放適量清水，放下海鱸魚頭。

6、放蔥結(jié)，姜片，料酒。

7、大火煮開，中火煮20分鐘。

8、放下豆腐，中火煮8分鐘。

9、放鹽，胡椒粉調(diào)味。

10、最后撒些香菜末即可。