豬肉白菜餃子餡怎么調(diào)

豬肉白菜餃子餡怎么調(diào)：做法一

材料：豬肉400g、白菜200g、甜玉米粒100g、油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、五香粉3g、胡椒粉3g、蠔油適量、雞精3g、生抽適量。

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、白菜切細(xì)粒放鹽殺去水分。

3、豬肉切細(xì)粒。

4、蔥姜切細(xì)粒、五香粉、雞精、鹽、胡椒粉備好。

5、肉餡里放入蠔油、生抽、鹽、以及步驟4的材料。

6、最后放入用油攪拌的蔥粒，攪拌均勻。

豬肉白菜餃子餡怎么調(diào)：做法二

材料：白菜750g、豬肉適量、油適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量。

做法：

1、將肉切成小塊，放入料理器中，將肉餡絞好。

2、將白菜切成小塊，放入料理器中。

3、用手順時(shí)針旋轉(zhuǎn)幾下，就將白菜絞好了。如果你用的不是白菜餡，可以在豬肉絞好后，直接放入切成小塊的蔬菜和肉餡絞在一起，因?yàn)榘撞私g后會(huì)出水，所以白菜要單獨(dú)絞，然后要擠出水分才能和肉混合。

4、將白菜倒入一盆中。

5、放入鹽，腌半小時(shí)，沙出水分。

6、將白菜擠出水分后，與肉餡混合。

7、放入醬油。

8、放入五香粉。

9、放入鹽。

10、放入味精。

11、放入油。

12、攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味，再準(zhǔn)備好餃子皮開(kāi)始包就可以了。

豬肉白菜餃子餡怎么調(diào)：做法三

材料：肥瘦豬肉500g、白菜1顆、韭菜100g、香油適量、鹽適量、醬油適量、花椒油少許、蠔油適量、姜粉少許。

做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、將豬肉洗凈剁成肉沫。

3、豬肉末中加入姜粉、醬油、蠔油、花椒油、香油。

4、然后順一方向拌勻。

5、白菜洗凈剁碎，加1小勺鹽，腌10分鐘，然后將水分?jǐn)D出。

6、韭菜洗凈切成細(xì)沫。

7、加入適量的香油拌勻，讓油鎖住韭菜的水分。

8、將擠出水的白菜和韭菜加入到肉沫里。

9、再加入適量的鹽，拌勻即可。