涼拌海帶絲的家常做法

涼拌海帶絲的家常做法一

材料：海帶絲、姜、蒜、干辣椒絲、花椒粒、醬油、醋、鹽、糖、雞精。

做法：

1、海帶絲洗干凈，隨意切那么兩三刀;(太長吃起來麻煩，太短吃起來也很麻煩)姜和蒜切小片(切末最好，由于不想將這二者吞入肚，所以我就切小片了)。

2、水燒開后，把海帶放進去，不要蓋鍋蓋，水再開一次就把海帶撈出來瀝水，煮的太軟就沒有口感了。

3、接著，秘制調料一小碗：放入醬油、醋、鹽、糖、雞精，拌勻;(調好后，可嘗下味道)。

4、炒鍋熱油，放入干辣椒絲和花椒粒，炒出香味就馬上關火，注意火侯容易炒黑。

5、大碗底層放海帶，然后鋪上蒜、姜，趁熱澆上剛爆香的辣椒油。

6、最后，把之前調好的調料倒入，拌勻就可以開吃啦。

涼拌海帶絲的家常做法二

材料：海帶150克、大蒜4瓣、干辣椒2個、香菜1-2棵、火麻油15克、檸檬醬油汁25克、花生碎適量、芝麻適量、醋1小勺。

做法：

1、海帶先用水泡發(fā)，每20分鐘換水一遍，換水三次。

2、放入沸水鍋里加1小勺醋煮2分鐘后撈出，用冷水沖洗海帶并將海帶切成絲。

3、大蒜切末，干辣椒，蒜末，檸檬醬油攪拌均勻放在碗里備用。

4、用火麻油加熱至6成熱，倒入第3步準備好的調味碗。

5、將醬汁撒入香菜末,和海帶拌勻即可。

涼拌海帶絲的家常做法三

材料：干海帶45g、黃瓜半截約180g、蒜頭一瓣、生抽2大勺、香醋2大勺、糖半小勺、香油一大勺、熟白芝麻一大勺、紅辣椒一個。

做法：

1、將干海帶用清水浸泡一小時，泡發(fā)后洗凈瀝干。

2、將海帶卷成圓筒狀，再切成細絲待用。

3、將紅辣椒去籽切細絲，黃瓜去皮切細絲待用。

4、燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開后煮約3分鐘即可，撈出來浸在冰水中，冷卻后瀝干待用。

5、將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻。

6、倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻。

7、再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可。