上海元宵節(jié)吃什么

上海元宵節(jié)吃什么：南瓜餅

材料：糯米粉200g、南瓜300g、白糖40g、煉乳30g、芝麻餡適量、椰蓉適量。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、南瓜去皮切塊入蒸鍋蒸制25分鐘。

3、蒸好的南瓜用湯勺壓成南瓜泥。

4、糯米粉加入煉乳，白糖。

5、趁熱把200克南瓜泥放入糯米粉中。

6、揉至成為面團。

7、盤中稍微擦油放入南瓜面團。

8、大火蒸制20分鐘至面團熟透。

9、蒸好的南瓜面團取出用手掌擊打片刻讓其產(chǎn)生沾性。

10、把南瓜面團分成40克左右一個的小面團，取一份包入15克的黑芝麻餡。

11、滾圓后按扁沾過椰蓉，即可食用。

上海元宵節(jié)吃什么：涼拌苦菜

材料：苦菜適量、食鹽適量、醋適量、蒜適量、生抽適量、香油適量。

做法：

1、將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鐘。

2、迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水。

3、切段，放入盆中待用。

4、將蒜泥、鹽、生抽、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。