材料:黃秋葵300克、朝天椒1個、蒜2瓣、植物油5克、精鹽2克、生抽5毫升、蠔油3克、白糖2克。
做法:
1、材料洗干凈,黃秋葵柄切掉,小尖尖也切掉一點(diǎn),辣椒、蒜切碎待用。
2、取一小碗倒進(jìn)生抽、耗油、白糖、少許的食鹽攪勻,倒進(jìn)少半碗熱水?dāng)噭虼谩?
3、鍋里放水燒開,放黃秋葵加2克的食鹽,不用蓋鍋蓋約3-4分鐘至黃秋葵熟軟撈出,濾出多余的水分。
4、熱鍋下油,下辣椒碎、蒜子碎爆香,倒進(jìn)步驟2調(diào)好的生醬汁煮滾。
5、將煮好的醬汁澆在擺放好的黃秋葵上即可。
材料:黃秋葵8個、蝦仁50g、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量。
做法:
1、黃秋葵焯水兩三分鐘。
2、焯完水的黃秋葵切成段,蝦仁是自己買的蝦自己剝的,去掉蝦線。
3、鍋里放少許油,油熱后放蝦仁滑炒幾下。
4、放黃秋葵和胡蘿卜,翻炒至熟。
5、加鹽,雞精調(diào)味。
材料:黃秋葵300克、雞蛋3個、食鹽1茶匙、紅尖椒4個、植物油2湯匙。
做法:
1、準(zhǔn)備好原材料,燒鍋開水,放入適量的鹽和植物油,將黃秋葵焯水。
2、焯過水的黃秋葵切成小段;紅辣椒也切成圈;雞蛋加入適量的鹽打散。
3、燒熱鍋,加入適量的植物油,將打散的雞蛋放入。
4、待雞蛋煎制定型后再用鍋鏟切成小片,盛入碗中。
5、再將鍋燒熱,放入少量的油,下入黃秋葵和紅辣椒圈一起翻炒。
6、翻炒兩下后加入適量的鹽調(diào)味,再加入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可,盛入碗中。
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