豬蹄黃豆湯的做法下奶

黃豆豬蹄湯下奶的做法一

材料：豬蹄1個(gè)、黃豆1把、姜2片、鹽3茶匙、蔬之鮮1茶匙、小蔥1根、料酒適量。

做法：

1、豬蹄切塊，洗干凈，加入滿過豬蹄的水加入料酒煮開。

2、黃豆提前三個(gè)小時(shí)泡發(fā)。

3、掉好的豬蹄取出來。

4、姜蔥切段。

5、依次放入電壓力鍋水加到八的水位線。

6、選擇豬蹄按鈕軟爛即可。

7、出鍋前加入鹽調(diào)味即可，撒上蔥花。

黃豆豬蹄湯下奶的做法二

材料：豬蹄500g、黃豆150g、鹽適量、八角1個(gè)、香葉1片、橘子皮適量、桂皮適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量、紅棗四顆。

做法：

1、準(zhǔn)備豬前蹄250g，買的時(shí)候讓賣家斬塊。

2、買豬蹄的時(shí)候如果賣家有設(shè)備，可以讓他幫忙用火燙一下豬蹄，這樣用火燙過的豬蹄煮湯湯汁會(huì)容易變白。豬蹄洗干凈，上面那層被火噴過的焦?jié)n也要刮干凈。

3、準(zhǔn)備配料：大蔥兩段、紅棗四顆、橘子皮、香葉、八角、桂皮、姜片各適量。

4、準(zhǔn)備黃豆150g，黃豆要提前3小時(shí)用清水泡好。

5、鍋中燒開一鍋清水。

6、下入豬蹄，煮到水再次燒開后繼續(xù)煮2分鐘撈出，撈出洗凈瀝干水分備用。

7、把焯過水的豬蹄倒入砂鍋中，把步驟三中的配料一同入鍋，然后注入比豬蹄多兩倍以上的清水。

8、倒入一小瓶蓋料酒。然后開大火煮，待湯燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。

9、燉約30分鐘左右，湯汁漸漸變奶白色。

10、倒入泡好的黃豆。

11、轉(zhuǎn)大火燒開，鍋開后調(diào)小火繼續(xù)燉。

12、燉30分鐘左右添加適量食用鹽，攪拌均勻后關(guān)火出鍋。

黃豆豬蹄湯下奶的做法三

材料：豬蹄1個(gè)、黃豆100g、水發(fā)香菇適量、干辣椒適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、味極鮮適量。

做法：

1、姜切片，豬蹄砍成塊。

2、鍋入小半鍋清水，下入豬蹄，淋入料酒，焯去血水，撈出入涼水洗凈。

3、放入黃豆，干炒1分鐘，炒香。

4、鍋中倒入半鍋清水，放入姜片，倒入豬蹄，水開后，撇去浮沫，放入干辣椒、水發(fā)香菇，蓋上鍋蓋小火煮2小時(shí)。

5、最后放入1勺半鹽，淋入味極鮮，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮10分鐘即可裝入湯碗上桌。