苦菊怎么涼拌

苦菊怎么涼拌：香干拌苦菊

材料：苦菊1棵、五香干4塊、蒜瓣4個(gè)、紅辣椒2個(gè)、鹽適量、檸檬沙拉汁2勺、米醋1勺、白糖5g、香油適量。

做法：

1、苦菊去老根洗凈。

2、把苦菊加少許鹽腌制片刻。

3、取一個(gè)小碗加入檸檬沙拉汁、米醋、糖、雞精、少許清水拌均勻。

4、蒜切末，紅椒切絲，香干切絲。

5、苦菊腌制變軟到處多余水分，加入蒜末、紅椒絲、香干，再加入調(diào)好料子。

6、加入香油。

7、全部拌均勻即可。

苦菊怎么涼拌：涼拌苦菊

材料：苦菊200g、麻油適量、鹽適量、油炸花生米適量、大蒜適量、香醋適量、生抽適量、雞精適量、糖適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好苦菊和花生米。

2、大蒜去皮，切成蒜米。

3、苦菊摘洗干凈，切成段放在盤(pán)中。

4、油炸花生米碾碎加入蒜米。

5、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精，麻油攪拌均勻成料汁。

6、將調(diào)好的料汁澆撒在苦菊上即可。

苦菊怎么涼拌：醬肉絲拌苦菊

材料：苦菊80g、豬肉200g、油適量、甜面醬適量、料酒適量、雞精適量。

做法：

1、苦菊放在淡鹽水中略泡清洗干凈。

2、撈出后瀝水切成段。

3、買(mǎi)回的豬肉洗凈干凈。

4、切成肉絲。

5、鍋中放適量油，加入甜面醬。

6、炒香氣加入肉絲。

7、快速翻炒使醬汁裹在肉絲上，加入料酒。

8、加入少許雞精至肉熟關(guān)火放至肉涼。

9、將切成的苦菊平鋪的盤(pán)底。

10、將炒好放涼的肉絲擺上面。

11、吃時(shí)調(diào)勻即可。