材料:大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。
做法:
1、大米洗凈后加少許油拌勻,腌制30分鐘,板栗去殼。
2、雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟,撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細絲,用少許油和鹽腌制片刻。
3、板栗切碎。鍋中倒入適量清水,大火燒開后放入腌制好的大米,放入板栗,再次煮滾后轉小火煲煮30分鐘。
4、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋里,用勺子攪拌均勻,繼續(xù)用小火再煮5分鐘,最后加鹽調味即可。
材料:白米30克、紅薯半個。
做法:
1、大米淘洗干凈后加入足量的清水,煮成白米粥。
2、紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。
3、將蒸好的紅薯取出,用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中,攪拌均勻即可。
材料:面粉50克、青蘿卜50克、豆腐25克、雞蛋一個、香菜適量、花生油少許、鹽少許、蝦皮味精少許。
做法:
1、備好面粉,將原料清洗干凈;蘿卜切細絲、豆腐切小菱形、香菜切碎末、雞蛋打散、姜擦屑擠汁。
2、面粉加一點水,用筷子攪成絮狀;再用手捏碾成不規(guī)則的略薄一點的花生粒大小疙瘩。
3、小火將鍋燒熱倒入油,油熱加入蘿卜絲煸炒一會,接著倒入奶鍋或小一點的鍋,鍋里加適量水,加入豆腐,開鍋后撒入面疙瘩煮熟,接著加入鹽、蝦皮味精、用勺子輕輕攪勻,再加入香菜即可。
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