猴頭菇怎么吃最養(yǎng)胃

猴頭菇怎么吃最養(yǎng)胃：原生態(tài)猴頭菇粉

材料：猴頭菇3個。

做法：

1、干的猴頭菇，洗凈后用溫水泡軟，待猴頭菇完全沒有硬芯后反復用清水沖洗，這樣可以去除猴頭菇本身的苦澀味道，沖洗完畢擠干水分，撕成小朵。

2、撕的更小一些，放在烤盤中，烤箱160度預熱5分鐘，入烤箱烤15--20分鐘，最后要多觀察，烤干即可，不要烤過頭了，烤干的猴頭菇，縮了很多啊。

3、烤干的猴頭菇放入料理機，用超細研磨功能打成粉就可以了。制好的猴頭菇粉可直接泡水喝，也可做餅干和點心。

猴頭菇怎么吃最養(yǎng)胃：猴頭菇蓮藕骨頭湯

材料：豬大骨450克、猴頭菇3朵、蓮藕250克、胡蘿卜80克、濃醇高湯1支、醋10毫升、姜片3片、鹽適量。

做法：

1、準備好要泡發(fā)的猴頭菇。

2、用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時，猴頭菇會浮起來，可用個重物扣在碗中壓一下，以便猴頭菇能吸足水。

3、浸泡過的猴頭菇已經變軟，用手檢查下還有沒有干硬的地方，有的話可以繼續(xù)再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來。

4、用清水(溫水)反復揉洗猴頭菇，這時會看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重復三至四次，直到黃色褪盡。

5、取一支濃醇高湯，放入大碗中，倒入適量開水，沖成高湯底。

6、把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開后計算時間。不發(fā)苦的猴頭菇便泡發(fā)成功了。

7、猴頭菇入鍋蒸時，準備好其它煲湯用的材料;豬大骨入鍋焯水備用;胡蘿卜去皮切塊。

8、蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色。

9、焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿卜;放入蓮藕和姜片。

10、把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉最小火煲90分鐘即可。

猴頭菇怎么吃最養(yǎng)胃：猴頭菇素湯

材料：猴頭菇2個、姬松茸3個、桂圓3個、棗3個、綠豆芽適量、鹽適量。

做法：

1、取2個猴頭菇，大約30克。

2、猴頭菇加水，泡發(fā)，擠干水份。

3、換水，再浸泡、清洗。反復多次，以減少猴頭菇的苦味。

4、用剪刀剪掉猴頭菇的老根，把泡發(fā)好的猴頭菇取出，撕成小朵。

5、把姬松茸洗凈泡發(fā)好，紅棗、桂圓干洗凈。

6、把所有食材放入電燉鍋，煮到猴頭菇軟爛如豆腐，加入綠豆芽略煮，加適量鹽，完成。