皮蛋瘦肉粥的簡(jiǎn)單做法

皮蛋瘦肉粥的簡(jiǎn)單做法一

材料：大米150克、清水適量、皮蛋2個(gè)、豬肉100克、鹽適量、香油適量、蔥花適量、食用油適量、水淀粉適量。

做法：

1、大米洗凈，加入約5-6倍的清水。

2、選擇熬粥程序。

3、程序完成，粥熬到粘稠，軟爛。

4、將皮蛋切碎，放入粥內(nèi)(這一步放在程序完成前幾分鐘，大約5-10分鐘時(shí)放入即可)。

5、豬肉切細(xì)絲，加入食用油攪拌均勻，加入適量水淀粉，攪勻(這一步一定不要省略，豬肉的口感嫩不嫩，就靠這一步哦，可以放在熬粥的過程進(jìn)行)。

6、將豬肉放入鍋內(nèi)(這一步放在出鍋前即可，不要煮太久，出鍋前一分鐘放入，攪勻變色即可出鍋)。

7、加入適量鹽調(diào)味。

8、淋入適量香油調(diào)味。

9、加入蔥花攪勻出鍋。

皮蛋瘦肉粥的簡(jiǎn)單做法二

材料：大米100g、瘦肉100g、皮蛋2個(gè)、生姜1塊、油適量、鹽適量、魚露1湯匙、雞粉少許、淀粉1湯匙、小蔥2根、清水適量。

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、砂鍋中倒入5碗左右清水，再放入大米，大火煮沸。

3、煮至白粥沸騰，打開鍋蓋，用木鏟攪拌一下，防止糊底，繼續(xù)中小火熬煮。

4、瘦肉洗凈切片，生姜去皮，洗凈切絲。

5、切好的瘦肉和生姜、蔥頭部分、放入碗內(nèi)。

6、加上鹽、魚露、雞粉、淀粉攪拌片刻，然后加上少許食用油，繼續(xù)攪拌均勻。

7、皮蛋去皮洗凈。

8、切塊，或切碎。

9、白粥熬制濃稠，再次攪拌片刻。

10、調(diào)大火，倒入腌制好的瘦肉。

11、保持大火煮沸。

12、倒入皮蛋。

13、撒下蔥花，攪拌均勻即可。

皮蛋瘦肉粥的簡(jiǎn)單做法三

材料：大米100g、松花蛋2個(gè)、豬瘦肉50g、黃酒少許、鹽少許、姜粉少許、胡桃粉、蔥花。

做法：

1、大米淘洗干凈，清水浸泡20分鐘。

2、把松花蛋去皮切成丁，豬瘦肉切成薄片放在碗中加少許黃酒、鹽、姜粉抓勻俺制片刻。

3、大米連加清水煮開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，加入肉片、鹽、姜絲邊煮邊攪拌均勻。再次開鍋后，煮5分鐘，改小火煮15分鐘。

4、加入松花蛋丁，再用小火煮10分鐘，撒上胡桃粉、蔥花即可。